vivi_ks 发表于 2015-7-6 15:58

降温甜品--百香果酸奶蛋糕 上了方子

本帖最后由 vivi_ks 于 2015-7-7 17:16 编辑

看到附近edeka有百香果卖，买了几个，做了这款适合夏季的蛋糕。也适合小朋友吃。

上个方子
               蛋糕底                 戚风蛋糕，用到蛋黄1个，牛奶30g，黄油18g，低筋面粉27g，杏仁粉11g，蛋白2个，糖30g
                                               蛋黄+牛奶+黄油（融化）+10g 糖拌匀。筛入面粉和杏仁粉拌匀。
                                              蛋白加剩下的糖打发，混入蛋黄糊，抄底。 入24cm的模子，150度烤45分钟。
               百香果酸奶馅        7到8个百香果，鱼胶片2片，酸奶250g， sahne 100g， 糖90g
                                        百香果取果肉，过筛。鱼胶片用冷水泡软，百香果汁加30g糖加热，鱼胶片放入，搅溶。
                                        加入酸奶，拌匀。sahne 加入剩下的糖打发，然后加入酸奶糊里，抄底。
                                        用慕丝圈把蛋糕片固定好，把酸奶糊倒入，进冰箱冻3个小时左右，开吃。

Milka2012 发表于 2015-7-6 17:44

看着好好吃的样子！楼主怎么做的啊，可以上个方子么{:5_338:}

vivi_ks 发表于 2015-7-7 16:14

Milka2012 发表于 2015-7-6 18:44
看着好好吃的样子！楼主怎么做的啊，可以上个方子么

上了方子

多啦美 发表于 2015-7-9 11:34

好看
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