angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 05:04

美味芋头糕

之前做过了红豆年糕，萝卜糕，无论如何是不能放过芋头糕的。。。。;)

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 05:14

主料：
芋头约500克（切细条状）
清水2+1/4杯（1杯=240ml）
香菇若干朵（浸泡后，切碎）
粘米粉165克+糯米粉55克
葱酥4大勺
调味：
胡椒粉2/3小勺，盐1茶匙，生油2汤匙， 鸡精1茶匙

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 05:18

1. 粘米粉和糯米粉混合和水调成米浆
2. 香菇浸泡后，切成丝状，和少许姜爆香（不喜欢姜，可以省了），取出姜片，入芋头丝，和调料，拌炒。
（如果你喜欢的话，可以加虾米，肉糜，或是香肠）
3. 把拌好的米浆倒入，拌成糕泥状。熄火。
4. 把米浆倒入事先铺好锡纸，并刷好油的蒸笼里。

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 05:18

5. 大火蒸40分钟。
6. 切片和着辣椒酱就这么吃，或是用油煎着吃

little~fly 发表于 2005-6-20 05:21

sofa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!口水ing~~~~~~~~~~``

这个偶可以试试~~好象不特别难的说~~哈哈~~

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 05:54

Originally posted by little~fly at 2005-6-20 06:21
sofa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!口水ing~~~~~~~~~~``

这个偶可以试试~~好象不特别难的说~~哈哈~~

是，很简单。只要掌握好米浆的浓稠度。芋头一定要切好了，才洗，要不手会痒痒。

Sherry 发表于 2005-6-20 08:20

JJ又?硇懔拴o太靚了﹐看着就美。。。。。。

Mond 发表于 2005-6-20 09:31

噢，这个是咸的？好不好吃啊？也想试试噢:)

开心妈妈 发表于 2005-6-20 09:53

漂亮漂亮～～～

angelinatan_cn 发表于 2005-6-20 09:59

Originally posted by Mond at 2005-6-20 10:31
噢，这个是咸的？好不好吃啊？也想试试噢:)

是呀，甜的芋头糕。。。我还真没吃过。。
口味要比萝卜糕好。。。
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