萍聚 › 健康饮食 › 请问“高筋”面粉是几号面粉呢

一加一 发表于 2015-7-23 11:05

请问“高筋”面粉是几号面粉呢

我们通常买的面粉都是405，还是450来着，我去超市找高筋面粉，但是面粉袋子上都没有高筋这个词，是不是德国不这么叫？他们只写的什么黑面包面粉，硬面包面粉。有谁知道如果想买高筋面粉应该买几号面粉呢？谢谢了！

jennsi 发表于 2015-7-23 11:29

看蛋白质含量，越高筋度越高。

一加一 发表于 2015-7-23 12:51

jennsi 发表于 2015-7-23 12:29
看蛋白质含量，越高筋度越高。

好的，下次去对比一下成分

louisazou 发表于 2015-7-23 13:39

我记得是1050。

一加一 发表于 2015-7-23 21:52

louisazou 发表于 2015-7-23 14:39
我记得是1050。

好的，我去超市看看，谢谢！

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