哈哈，机器猫的最爱-可爱的铜锣烧

美味美爱 · 发表于 2005-6-22 04:13

材料：
　　蛋3个，砂糖140g(约10大匙)，牛奶5大匙，蜂蜜2小匙，面粉180g(约16大匙)，泡打粉/1小匙。红豆沙400g。

工具：滤网，电动搅拌器，橡皮刀，平底不沾锅。

做法：
1. 砂糖用滤网过筛备用。把蛋全部放入盆里，用电动搅拌器打至粗泡，分三次加入砂糖，打至变白且完全打发。加入牛奶与蜂蜜轻轻拌勻。

　　2. 混合面粉与泡打粉。

　　3.过筛之后加如蛋糊中，用橡皮刀快速拌勻（用左右与上下方向拨拌，不要用画圈式，以免出筋）。

　　4.覆蓋保鲜膜，静置松弛半小时。

　　5. 平底锅加热，舀入一杓面糊(约2大匙)，用中小火煎到面糊表面产生很多气泡，然后翻面再煎一会儿即可。

　　6. 有饼皮放凉之后就可以夹上豆沙馅了.煎好的饼皮正面是颜色均勻的咖啡色，背面则是米黃色的。

美味美爱 · 发表于 2005-6-22 11:42

肯定没有，拔过，买些红豆回来自己做拉．．．．．

nonodarlin · 发表于 2005-6-22 12:00

Originally posted by summercalling at 2005-6-22 12:18
德国哪有卖豆沙的么?

亚洲店就有啊，罐头装或者袋装的。

美味美爱 · 发表于 2005-6-22 12:03

就是麻烦了点，你把红豆彻底煮烂，少加点水放入搅拌机把它搅成泥，拿出来放入锅，加糖用小火熬，人不能离开，一边熬一边捣直到很粘稠，没有水分．冷却后放入冰箱，拿出来的就是豆沙拉，呵呵．．

krap · 发表于 2005-6-22 13:33

看起来好棒啊！
为什么正面是咖啡色，反面是米黄色的？
是加热的时间不同吗？

Mond · 发表于 2005-6-22 16:41

这个偶也做过，可是那个饼皮一点都不松软:(

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