Originally posted by fyyh at 2005-6-22 21:53
照片真好看~~~
是啊，好诱人！$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$
好想吃带鱼:(
$漂亮$$漂亮$
楼主，带鱼刮鳞吗(就是鱼皮外的那层油乎乎的东西，在家老妈是刮掉的，在这儿自己弄起来好费力啊!)?
Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-22 22:11
好诱人啊。。。$漂亮$$漂亮$$漂亮$
那个带鱼，还有那个沙拉怎么做的
给个方子吧。。。:)
:)
带鱼切成大块，小块容易散，加黄酒浸渍一小会儿。
起油锅，加姜，加葱，加入带鱼，炒一会儿然后再加点酒。
之后就可以加老抽和醋了。
最后加糖(防止沾锅）和葱（好看:lol:)，
然后上一点磷粉，去点汁水，就可以出锅了。
喜欢吃清淡的可以少加点老抽，加点盐。
偶是彻底的红烧派$ok$
Originally posted by 白糖肉松 at 2005-6-22 22:16
是啊，好诱人！$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$
好想吃带鱼:(
跑一次亚洲店吧:P
Originally posted by 新开幼儿园 at 2005-6-22 22:31
$漂亮$$漂亮$
楼主，带鱼刮鳞吗(就是鱼皮外的那层油乎乎的东西，在家老妈是刮掉的，在这儿自己弄起来好费力啊!)?
恩，那层东西自己会沾到锅底上去的，就省得偶自己动手了:lol:
什么是磷粉啊？
还有那个沙拉的做法。。。
谢谢先。。。。:)
Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-22 23:00
什么是磷粉啊？
还有那个沙拉的做法。。。
谢谢先。。。。:)
亚洲店有，不过你可以用土豆粉代替。
色拉不会，蹭来的:lol::lol::lol:
Originally posted by 喵喵爱吃鱼 at 2005-6-22 23:00
什么是磷粉啊？
还有那个沙拉的做法。。。
谢谢先。。。。:)
鳞是带鱼表层那层银亮色的物质。具体是什么不清楚，有的家是不弄掉的，不会腥吗？对味道没影响吗？
Originally posted by gzqml at 2005-6-22 23:04
亚洲店有，不过你可以用土豆粉代替。
色拉不会，蹭来的:lol::lol::lol:
天哪，我串到哪了？？？$我晕$$我晕$
Originally posted by 白糖肉松 at 2005-6-22 22:16
是啊，好诱人！$漂亮$$漂亮$$漂亮$$漂亮$
好想吃带鱼:(
去亚洲店，肯定有带鱼~~