ALDI 青口螺
本周ALDI上架活的青口螺，一直到昨天才有时间去买，好在还有货。冰箱里有 6 盒，还特价，便宜30%，一看保质到14号，一下就买了 4 盒。吃不完的，准备剥肉慢慢
昨晚下班回来快 21 点，赶紧蒸一盒，眼大肚窄，还是没吃完。今天 早上用螺丝粉的方法做了螺肉粉。
配料要放黄花菜，木耳，油果，酸笋，家里没有了，就放了云耳，EDEKA的豆腐果。
EDEKA的油果味道不错，就是要煮时间长点，入味。
明天一定要去买酸笋了，这是最重要的配料。
要去上班了，回来再发特价帖。 昨天也是买了一盒，价格实惠，2欧多一点~好吃· 哈哈，我都买两次了，一次一人吃了一公斤，还有几个给宝宝吃的{:5_319:} 哇，太美味了，明天赶紧看看还有吗！ 我现在也是每周一次吃这个，我就按照最传统的moule marinière的做法做，配上白酒，鲜美无比 thierrymugler 发表于 2015-9-30 10:44
我现在也是每周一次吃这个，我就按照最传统的moule marinière的做法做，配上白酒，鲜美无比
上个做法，我也学学。 wawa1957316 发表于 2015-10-1 15:30
上个做法，我也学学。
超级简单，我下次买的时候也拍照然后写个帖子和大家分享，
大概做法就是，
用1到2颗红葱头Schalottenzwiebel，（也可以用1颗洋葱代替）切丁，用口大锅topf （我试过用Pfanne做感觉没有锅方便）倒上很少的橄榄油加热，下红葱头出香味，把muschel倒进去翻炒2分钟加Weisswein差不多覆盖3分之2的量,（我试过买法国的Cidre,还有各国不同种类的白酒来做，觉得为了综合muschel本来的海水味，我选择比较偏甜的白酒来煮，当然也可以用halbtrocken或者trocken的来煮，关键是个人喜好）加盖煮6分钟，关火起锅前加上切碎的petersilli，（我本人吃得淡所以完全不加任何的盐和味精，口重的可以加点点maggi klare Suppe调味，然后喜欢那种比较cremy的人可以加入creme fraiche, 这种也是最传统的做法）出锅开吃
再开瓶白酒，可以感叹生活太美好了。如果是配上啤酒就搞个薯条吧，和布鲁塞尔的吃法一样
顶楼主。喜欢的食材都好相似：Muscheln隔水/少量油水混合加热熟，白酒+干葱碎+辣椒丁儿 调味，fertig！
水控制少了最不失海鲜的原味儿！
然后炒了青口的奶白的汤底可以再兑点水进去，煮豆腐泡，再下米粉进去，可以想象得到简直Perfekt、、、
可惜这几天连续去了3家超市Muscheln货柜都卖空了，炒青口剩的汤底用来煮豆腐泡和下米粉的愿念只能以后尝试了。
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