芥末Z 发表于 2015-9-20 07:18

苏式月饼饼皮制作方法

中秋将至，口水鲜肉月饼和苏式蛋黄月饼，自己在网上找了方子试，因为没找到肥膘自己榨猪板油，在超市买了Schweine Schmalz替换，结果油皮干，酥皮索性都是散的…
请教各路大神！怎么破？

janet52638 发表于 2015-9-20 10:51

超市里面的猪油很好用啊，你是不是方子没找对啊。。。。

芥末Z 发表于 2015-9-21 00:40

janet52638 发表于 2015-9-20 11:51
超市里面的猪油很好用啊，你是不是方子没找对啊。。。。

用的这个，下厨房里找的。

janet52638 发表于 2015-9-21 09:46

芥末Z 发表于 2015-9-21 01:40
用的这个，下厨房里找的。

http://www.xiachufang.com/recipe/37696/

我用过两个 两个都挺成功的。。这个是第一次做的时候用的
第二次用的另外一个 也成功了。要不你再做做看？

janet52638 发表于 2015-9-21 09:51

芥末Z 发表于 2015-9-21 01:40
用的这个，下厨房里找的。

http://www.weibo.com/1883556061/A8h6by10n?from=page_1005051883556061_profile&wvr=6&mod=weibotime&type=comment#_rnd1442825444998

或者这个房子。我不太记得我具体用的哪个了。

芥末Z 发表于 2015-9-21 23:53

janet52638 发表于 2015-9-21 10:51
http://www.weibo.com/1883556061/A8h6by10n?from=page_1005051883556061_profile&wvr=6&mod=weibotime&t ...

谢谢！谢谢！我看看！

芥末Z 发表于 2015-9-25 08:10

janet52638 发表于 2015-9-21 10:51
http://www.weibo.com/1883556061/A8h6by10n?from=page_1005051883556061_profile&wvr=6&mod=weibotime&t ...

谢谢！成功啦！

janet52638 发表于 2015-9-25 08:55

芥末Z 发表于 2015-9-25 09:10
谢谢！成功啦！

嘿嘿 看起来好棒啊！
页: [1]
查看完整版本: 苏式月饼饼皮制作方法