cappuccino 发表于 2003-3-16 21:14

§手工炸酱面§

:D 刚出锅的面条..
做法:http://www.dolc.de/bbs/showthread.php?s=&threadid=271

cappuccino 发表于 2003-3-16 21:21

:D 图忘了..
我的http://www.imagestation.com/picture/sraid55/p613fc0570b3764927701afb770015625/fc7f0e7b.jpg

cappuccino 发表于 2003-3-16 21:27

:D 完成的炸酱面...
炸酱是用肉泥,海鲜酱,酱油,韩国辣酱炒成的...http:// http://www.imagestation.com/picture/sraid55/pafa339571dbf9cb6a284ae9d42558f3e/fc7f0e7a.jpg

水晶 发表于 2003-3-16 21:34

最右边黄瓜旁边的是什么东西？

不过面条做的真是不错，是自己拉的吗？

cappuccino 发表于 2003-3-16 21:40

:D 黄瓜旁的是猪皮丝..我是买的超市里油炸的好的.回家泡的..泡好后和黄瓜凉调的.
面条是我自己做的..我吃的是宽些的,老公吃的是细些的..
老公的http://www.imagestation.com/picture/sraid55/pb975044b68e79a12ec5a50ee0a2ac3aa/fc7f0e7d.jpg

大头 发表于 2003-3-16 22:15

猪皮？会不会很腻啊？
不过看上去好好吃的样子。我前一阵也做了炸酱面，我的面是用压面机压出来的，跟手擀面味道差不多了，但是省事很多。:D

cappuccino 发表于 2003-3-16 22:55

:p 这种猪皮是炸过的.买的时候他和薯片放在一起的..吃起来就是脆脆的..可能是下酒的吧,可是泡过水后..筋筋的更好吃.尤其是因为他被炸过,所以泡过后内部有很多象面筋一样的小孔而且泡过后好象也没有什么油..总之,很好吃了..
西安的三鲜泡馍里就有他,虽然我只吃过一次可是印象倒是很深的.
擀面我可不会做,每次不是这擀破了就是那擀厚了..难度太高了.还是有压面机好:D 不过自从学会了拉面,倒不是很麻烦...我们也很爱吃了..

sinymm 发表于 2003-3-17 12:03

问一下，抄酱时要下油吗:confused:

aero 发表于 2003-3-17 12:53

怎么做那么少？不够吃啊
这两碗我最多用4口！

linhenil 发表于 2003-3-17 22:58

最初发表由 cappuccino
:p 这种猪皮是炸过的.买的时候他和薯片放在一起的..吃起来就是脆脆的..可能是下酒的吧,可是泡过水后..筋筋的更好吃.尤其是因为他被炸过,所以泡过后内部有很多象面筋一样的小孔而且泡过后好象也没有什么油..总之,很好吃了..
西安的三鲜泡馍里就有他,虽然我只吃过一次可是印象倒是很深的.
擀面我可不会做,每次不是这擀破了就是那擀厚了..难度太高了.还是有压面机好:D 不过自从学会了拉面,倒不是很麻烦...我们也很爱吃了..
原来那个猪皮是这样吃法,早盯上它两年了,因为不知道怎么吃,上面没写说明,憋到现在也没敢买.
明天买来尝尝
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