德国市场食用油评测报告3:菜籽油3分之一不合格
本周继续发德国市场食用油评测报告,今天是中国家庭用的最多的菜籽油。菜籽油是最理想的烹饪油,但是菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,口感不太理想。德国是继中国,加拿大和印度以后的第四大种植大国,德国出产的菜籽油基本没有农药,在德国市场26种菜籽油的评测中,发现5种可能有农药残留,其中4种是Bio的。另外,检测的菜籽油中,没有发现转基因成分。
总体结果:德国市场的菜籽油3分之一不合格。
评测标准
感官评价:45%,包括色香味等
成分15%,包括各种脂肪酸组成等等
是否有污染物:20%,主要是是否含多环芳香烃(PAHs)和增塑剂,是否含有害重金属
包装:5%
产品说明:15%
简单说一下评测结果
德国市场上主要有精制菜籽油和冷榨油。
冷榨油的菜籽只能通过清洗,过滤和挑选,不加入任何物质直接压榨,原汁原味。
而精制菜籽油则加入化学物质加热后压榨,还要通过脱胶,脱酸,脱臭,脱色,抛光等步骤。味道和口感会中和一点。
如果比较喜欢比较中和的口味,那么建议选下面几种精制菜籽油
总分最高的是Braendle Vita ,得分GUT (2,0)
Braendle Vita
Kunella Feinkost ,
Vita D′or von Lidl ,这个性价比最高
Rinatura 这个贵一点,因为是bio的
要注意的是,超市出售品牌并不是每款得分都高。
**** Hidden Message *****
如果喜欢原汁原味,那么当然是冷榨油,冷榨油会比精制油贵一点,比较好的如下
Vita D′Or (Lidl),
Bellasan (Aldi/Süd)
Gut & Günstig (Edeka)
要注意的是,多款冷榨油都没有合格。
具体结果如下
**** Hidden Message ***** kk
kankan :sleepy: {:5_309:} {:4_276:} 看看 kk
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