gzqml 发表于 2005-6-24 17:49

失败的炒面

吃了别人高手的炒面，问了做法，回来临摹。

蛋蛋面用80度的热水浸泡10分钟，沥干。

起油锅，加入一个打散的鸡蛋，

加大葱，胡萝卜。

加面条，不停的翻炒，防止沾锅。

喜欢吃肉的朋友可以加肉丝。

老抽不能少，量自己控制。

最后加味精，出锅。

我的问题在于浸泡的时间太长，面有点糊了。

anderwwang 发表于 2005-6-24 18:00

很好看啊，你对自己要求也太 高了吧

开心妈妈 发表于 2005-6-24 18:02

哇噻，我也是同感，多$漂亮$啊$支持$

gzqml 发表于 2005-6-24 18:04

卖相是不好，
不过味道还是可以的:lol:

补充，偶自己还加了好多醋:D

7788 发表于 2005-6-24 18:18

偶也喜欢醋，镇江香醋

7788 发表于 2005-6-24 18:19

另外，图片很好看

高人

心静则安 发表于 2005-6-24 19:28

把烫好的面冲凉一下就不会那么粘乎了.

leiessen 发表于 2005-6-24 19:40

Originally posted by gzqml at 2005-6-24 19:04
卖相是不好，
不过味道还是可以的:lol:

补充，偶自己还加了好多醋:D

我也?鄢苑帕撕芏啻椎某促u。。。。。好香﹐﹐樓主做的很好看了。。。:lol::lol:

一只翅膀 发表于 2005-6-24 19:41

我总是不能把酱油扮匀。
新的方法是在面下锅前扮酱油，呵呵~~

whz_hrb 发表于 2005-6-24 19:53

哈哈,老高,还是D70好啊 ..
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