yongyuan 发表于 2005-6-26 20:12

菠萝盅

半成品，呵呵，都是鲜嫩鲜嫩的

yongyuan 发表于 2005-6-26 20:13

成品，但蒸融了，没办法，菠萝太厚，鸡肉一时半会蒸不熟。$辛苦$
哈哈，味道超赞！;)

wish101 发表于 2005-6-26 20:20

哇看上去好棒啊，里面的鸡肉也是甜的么？

angelinatan_cn 发表于 2005-6-26 20:21

Originally posted by yongyuan at 2005-6-26 21:13
成品，但蒸融了，没办法，菠萝太厚，鸡肉一时半会蒸不熟。$辛苦$
哈哈，味道超赞！;)

不错，不错。很好吃的。　鸡肉可以先在盘子里蒸一会，然后入菠萝再蒸。　还有就是菠萝可以竖切。或是挑小个些，加个盖子，看上去更美了。。。$支持$

新开幼儿园 发表于 2005-6-26 20:49

这么有创意？！$支持$$支持$

cindyzuo 发表于 2005-6-26 21:10

真的很有创意！但是菠萝不便宜呀！你把鸡肉吃完后，菠萝也吃了吗？和鸡肉接触的菠萝面，需要抹盐吗？

snowball 发表于 2005-6-26 21:29

那味道到底怎么调啊，感觉有难度啊，呵呵

yongyuan 发表于 2005-6-26 21:57

Originally posted by angelinatan_cn at 2005-6-26 21:21


不错，不错。很好吃的。　鸡肉可以先在盘子里蒸一会，然后入菠萝再蒸。　还有就是菠萝可以竖切。或是挑小个些，加个盖子，看上去更美了。。。$支持$

这个主意不错！谢谢！下次改进！$支持$

yongyuan 发表于 2005-6-26 22:03

Originally posted by cindyzuo at 2005-6-26 22:10
真的很有创意！但是菠萝不便宜呀！你把鸡肉吃完后，菠萝也吃了吗？和鸡肉接触的菠萝面，需要抹盐吗？

把菠萝切半，然后把半只菠萝掏掉里面的囊（这部分还是可以吃的，别浪费了，呵呵），然后鸡肉用芡粉拌一下，蒸熟后会很鲜嫩，我加的调料只有盐，因为如果再加其他调料会抢走菠萝的酸甜味。菠萝和鸡肉的接触面不用特意抹上盐，吃完了鸡肉我还唱了一下蒸熟了的菠萝，呵呵，味道还行;)

yongyuan 发表于 2005-6-26 22:05

Originally posted by snowball at 2005-6-26 22:29
那味道到底怎么调啊，感觉有难度啊，呵呵

不难的:)，这么蒸就是为了要菠萝的酸甜味，所以不需要味道太重的调料
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