21家最疯狂的科技企业：想要治愈癌症
21家最疯狂的科技企业：想要治愈癌症
2016-01-29 06:11:32 0 大字
美国主流网络媒体BI通过对投资者和企业家调查，评选出正试图利用独特而疯狂的方式改变世界的21家初创企业。这些公司都是私人企业，仅在过去5年间融过资。它们正不断发展壮大，并在尝试颠覆现状。
【Uber：要让交通变得如流水那样流畅】Uber可能是世界上最著名的初创企业，它正继续争夺“最具创新精神初创企业”头衔。这家公司努力通过黑色轿车改变拼车行业，且在尝试建立自己的无人驾驶汽车。除此之外，这家打车公司还在进军其他领域，包括推出UberRUSH建立自己的物流网络，推出UberEATS建立食品递送业务等。Uber融资总额已达79.1亿美元。
【Glowforge：用3D激光打印机雕刻任何东西】大多数人都以为打印机只与墨水和纸张有关，但Glowforge的3D激光打印机除了打印日常文件外，还拥有更多功能。2015年末，Glowforge曾打破众筹纪录，筹资2700万美元用以生产3D激光打印机，实际上它更适合被称为激光雕刻切割机。普通3D打印机都是分层打印物体，而Glowforge打印机却是通过分解、削割塑形。由于打印机体型有限，无法用它雕刻酒瓶等大型物体，但可打印木塞、请帖或棋牌游戏等。更重要的是，它将危险的激光变成普通人可利用的工具，不需要专门的激光车间。首台Glowforge3D激光打印机有望在2016年上半年交付，其他的预定则要等到第三季度以后。这家公司目前融资3791万美元，包括2015年5月份和10月份的两次融资。
【Eero：解决所有Wi-Fi问题】没有比Wi-Fi不给力更糟糕的事情了！Eero的使命就是解决所有Wi-Fi问题。Eero的产品可利用蓝牙和网状网络连接和扩展Wi-Fi信号范围。Eero宣称，典型住宅需要购买他们3个产品，第一个与调制解调器相连，其他的则插入电源插座，这些产品可通过内部无线电信号互相连通。Eero的产品已经可以预定，单个购买199美元，买三个只需499美元，2016年2月份开始出货。Eero已经融资4000万美元。
【Brigade：利用应用修复民主】今年是大选之年，Brigade同样也处于成败的关键时刻。Brigade进行大胆尝试，推出应用进行政治讨论。你再也不必因政治观点不同，而与高中同学在Facebook上闹得不愉快。Brigade会尝试识别你最熟悉的朋友或邻居，以便于你们能够组成团队进行签名请愿，或捍卫你们的政治诉求。Brigade应用被送绰号“政治版Tinder”。但是除了让用户在重要问题上进行表决外，Brigade还想要做得更多。该公司利用交互式投票指南吸引用户参与当地政治活动，其用户对旧金山地方选举的观点精确反映出选民的意愿。Brigade已经融资950万美元。
【Light.Co：要重塑手机相机形象】Light.Co不只是一个摄像头，而是16个摄像头的组合。当你按下快门时，其中10个摄像头会同时拍摄，然后对照片进行拼合。在智能手机时代，有些人认为开发这样摄像头简直是疯狂行为，但Light.Co想要重塑手机相机的形象。他们的摄像头可拍出与单反相机品质相同的照片，但却更容易放进口袋中。这家公司已经融资3500万美元。
【Click Diagnostics：想要找到更好的方式发现和检测疾病，而不需要庞大的实验室】Click Diagnostics还处于隐身状态，它尝试开发出可在分子水平下测试疾病的设备，而不需要复杂的仪器。在发展中国家，这种颠覆性技术拥有巨大潜力，可改变肺结核、肝炎、猪流感、埃博拉等传染性疾病的护理模式。由于Click Diagnostics的设备容易使用、便捷快速、无需仪器诊断工具，它可以很容易应用到偏远山村、小城镇以及大城市中。该公司已经融资1600万美元。
【Magic Leap：将现实世界与电影奇迹融合】Magic Leap是科技界最神秘的公司之一。这家公司位于美国佛罗里达州，已经筹资数亿美元，但却没人能确定其到底在做什么。Magic Leap宣称正建立“电影现实”，即如同电影中场景的增强现实环境，比如怪物在你手上行走，大象从手上跳出来等。很多尝试过Magic Leap技术的人称，它与微软增强现实设备Hololens完全不同。这家公司可能已经融资8.9亿美元。
【Nuritas：揭示食物秘密，找出新的成分】Nuritas位于爱尔兰，他们将人工智能与分子生物学相结合的技术在食品界引发争论。Nuritas正建立食品数据库用以识别氨基酸，并找出新的食物成分。Nuritas还在寻找改变食物对人体反应的氨基酸。举例来说，Tech Europe创始人诺拉·哈尔迪（Nora Khaldi）曾设想开发用以控制2型糖尿病的谷物棒，或在乳霜中添加抗衰老成分等。这家公司已经融资346万美元。
【Globality：改变企业21世纪的商业模式】Globality创始人乔尔·海厄特（Joel Hyatt）对改变全球经济结构雄心勃勃，但他在接受采访时对自己的计划却言辞模糊。他说：“我们正致力于促进更多公司参与到全球贸易中，商品和服务出口对美国经济和GDP增长至关重要。而绝大多数出口商品和服务都来自少数公司，包括大型工业集团和国际服务公司。”海厄特的公司已经筹资1000万美元。
【Viv：建立可为你做任何事情的人工智能】Viv的创始人是亚当·奇耶(Adam Cheyer)、德格·基特劳斯（Dag Kittlaus）以及克里斯·布里格姆（Chris Brigham）等人，他们是苹果智能助理Siri的最初开发团队。Siri的局限性很明显，它能执行的任务不多，仅限于天气、体育播报或指点方向等。而Viv已经站在革新手机的最前沿，只要你说自己醉了，其人工智能应用就可以为你招来最好的打车服务，并输入住宅地址。这家热门初创企业已经婉拒了谷歌和Facebook的收购邀约，融资超过3000万美元。
【Planetary Resources：要在太空小行星上采矿】这听起来就像科幻小说，但获得谷歌创始人拉里·佩奇（Larry Page）与执行董事长埃里克·施密特（Eric Schmidt）支持的Planetary Resources却雄心勃勃。探索小行星上的资源，包括淡水，意味着太空船可以将水变成飞行燃料，支持进一步的太空探索。这家公司已经通过卫星进行测试，重点集中在观察方面。采矿部分依然遥遥无期，但美国参议院已经于2015年11月通过《太空法案》，规定开采太空资源属合法行为。这家公司已经融资1300万美元。
【Hyperloop Technologies：建造超级高铁改变人们出行方式】超级高铁的概念最早是伊隆·马斯克（Elon Musk）于2013年提出的，现在已经很多初创公司在研究它。超级高铁的创意类似于气动管，它过去曾被用于在建筑物之间发送邮件，或使用“得来速”为银行出纳送递支票。通过在密闭管道中创建特殊环境，车厢可以在两地之间快速移动，而其能量需求仅是火车或飞机等传统交通工具的一小部分。目前Hyperloop Technologies已经筹资3450万美元。
【Sano：终结手指刺血，寻找无创方式追踪新陈代谢】糖尿病患者每天必须接受多次手指刺血测试，以便跟踪血糖水平。Sano的目标是完全终结这种繁复单调的工作。这家创建4年的初创企业据说正研发无创方式，用以追踪你的新陈代谢水平，比如血糖。不仅糖尿病人可以受益，Sano还希望其能被健康人群所接受。Sano创始人阿诗雯·普什帕拉（Ashwin Pushpala）表示，大吃一顿可能毁了你的血糖，而实时血糖提示可以为任何人提供更精确的指示，比如何时吃或吃什么。这家公司已经融资1027万美元。
【Carbon3D：改变制造业】Carbon3D的技术已经吸引福特、强生等公司的关注。福特认为其可帮助快速定制零部件，比如特别需求的杯架。而强生希望Carbon3D技术能为其快速建造手术部件。这家公司已经融资1.41亿美元。
【Blippar：想要超越谷歌，利用虚拟现实技术彻底改变搜索引擎】Blippar创始人兼首席执行官安巴里什·米特拉(Ambarish Mitra)曾说过，他不会将公司卖给谷歌或微软，因为他相信自己正尝试建立的业务比互联网本身更大。Blippar的增强现实应用现在主要被广告主使用，用以推送他们的产品。但是，米特拉的雄心并未止于此，他希望将整个世界变成可搜索的数据库。只要你拿起电话对准桔子，就可以得到本地存储列表，桔子在维基百科网页上的更多信息，或有关桔子处方的网站等。米特拉希望在现实世界重塑搜索引擎，Blippar已经融资7200万美元。
【Hooked：想成为下个YouTube】 Hooked想要挑战YouTube，将故事带入移动世界。它可以短信通信的形式将故事推送到用户的智能手机上，就像是“小说版的Twitter”。Hooked联合创始人兼首席执行官普雷纳·古普塔（Prerna Gupta）还将Hooked与相机发明相提并论。最初，好莱坞拍摄的电影都是为戏剧舞台所写的剧本，然后将其拍成电影。但是很快，电影制片人就开始开发适合更大屏幕的电影。古普塔认为，同样的事情会再次发生。亚马逊的Kindle应用和作家社交网络Wattpad都在将书籍内容转移向移动设备，但是还没有人真正掌握在移动设备上创作新式故事的方式，用于吸引人的短暂注意力。这家公司融资290万美元。
【InVenture：要为25亿人建立金融身份】在美国，信用评分非常重要。无论你买房、租房或买车，经常需要依赖信用监管机构对你的信用评级。对于那些不常使用金融系统的人，他们获得贷款更难。InVenture已经在肯尼亚推出应用，追踪人们如何花钱，收入多少等。InVenture也出台了新标准，那些电话通话时间超过4分钟的人，关系更为牢固，因此有更高的信用价值。到目前为止，该公司自夸其第一批客户的还款率高达85%，重复借贷率为75%。这家公司至今已经融资1120万美元。
【Stemcentrx：想要治愈癌症】Stemcentrx想要通过直接以肝细胞为靶向的方法治愈癌症，他们认为肝细胞才是一切疾病的根源。如果你没听说过这家公司并不奇怪，Stemcentrx依然在隐身运营，直到其最终发布临床结果，其肺癌试验已经开始显示出积极结果。Stemcentrx获得著名投资人彼得·泰尔（Peter Thiel）的支持，现在估值超过50亿美元，已经融资5.5026亿美元。
【Fetch Robotics：创造有助于人类工作的机器人】世界上最杰出的机器人公司不属于谷歌所有，Fetch Robotics想要改变仓库的工作方式。但与其他公司不同，Fetch Robotics的未来不必完全消除人类。相反，还需要机器人与人类的无缝合作。Fetch Robotics已经创建了分拣机器人Fetch和货运机器人Freight，Fetch能从货架上取物，Freight则更像训练有素的狗狗，坚定不移地守在人类或机器人的旁边。当机器人将货物从货架上取下时，可以放入Freight的箱子里。箱子满后，Freight会将其送到出货区，新的机器人会在那里自动调度。这家公司已经融资2300万美元。
【Diamond Foundry：种植钻石】这家初创企业11月份正式成立，宣称其实验室能在2周内种出数以百计、最重可达9克拉的钻石。Diamond Foundry已经研究实验室种植纯钻石3年多时间，他们宣称发现一种等离子体，原子可以借助它附着在土壤中提取的钻石薄片上。原子会在天然钻石顶部层层堆叠，直到纯粹的宝石级钻石形成。这家公司已经获得近1亿美元融资。
【Orbital Insight：要从空中改变我们对世界的认知】当汽车零售商们上个季度未满足业绩预期时，Orbital Insight已经提前知道。这个隐型初创企业通过对卫星图片分析，并与以前照片对比，有了一个惊人发现：停车场上的汽车更少。这只是我们从地球上空观察取得重大发现的例证之一。Orbital Insight想要利用数据科学和机器学习理解世界趋势，并在其发生时予以及时发现。这家公司已经融资1045万美元。（风帆） 来自性瘾患者的真实自白
2016-01-28 男人装 大字
国外有个专门供人分享自己小秘密的网站，还有个同名APP，名字就叫whisper（耳语）。在完全匿名的情况下，更受人关注的反而是平时不敢抛头露面的人群，比如“X”瘾患者，几位用户的“耳语”证明我们的确误解了这个人群。
（照片来自摄影师Cesar Lechowick的纪实摄影作品，与文中人物无关）
“我实在拤太多了，每天都拤，不止一次，有时甚至在公共场合，或者公司的厕所里……这只是我众多X瘾中的一项。”
“我被诊断为瘾患者，大多数人认为这没啥大不了，或者这根本不是病。但没有人知道我的生活已经被它变成了一片地狱。”
“我今天第一次和男友回家，我确信他是个瘾者，我们在过去的7小时内做了15次……说实话我被吓到了。”
“我的男友有瘾症，无论我多努力，都无法克服这个心理障碍。最让我伤心的，是我无法满足他，而且我也不能抱怨。他正在努力克服自己的欲望，现在抱怨的话，我怕会分手。”
“我已经和女友结婚了，但现在我甚至不放心她和闺蜜单独出去，我担心没有我在旁边，就没有谁能阻止她按照自己的冲动做事了。”
“我的老婆是双性恋，也是瘾者。现在我对他的唯一要求，是不要和男人在一起，当她无法抑制冲动的时候，只可以去找她的女性朋友。”
“我恨自己的瘾症，因为它，我感觉自己永远不能谈一场真正的恋爱了。”
“我希望下一个男友不因为我是瘾者而看上我。”
“我是个瘾者，最近一阵大多数朋友可能会奇怪我怎么突然单身了，但他们不知道，单身对我来说是一种治疗。现在仅仅是被人触摸我就会感到轻微疼痛，但这次我真的不想失控。”
“作为一个瘾者，今天是我第30天克制自己禁欲，在我输入这段文字的时候，各处肌肉都在抽搐。我感觉自己快坚持不住了，禁欲的困难比我想象中大太多了……”
“和我的父亲一样，我也被诊断为瘾者，我想说每周二的瘾者心理互助小组的确有些帮助，虽然通常我会从互助小组中带一两位病友回家。相信我，这其实并没有听上去那样有趣。”
“是的，作为男人我必须承认嘿嘿很棒。但是别会错意，作为瘾者，我真的希望嘿嘿不会控制我的全部生活。”
“最可怕的是，你没有正常的工作、恋爱、娱乐，你的生活完全乱套了，这时候你还意识到，每次嘿嘿时越来越难以达到顶点。”
“我刚刚见了我的心理医生聊了聊瘾，这事儿可不是开玩笑，这种病会让你的生活深陷翔中。”
“瘾不是小事，所有人都会对你指指点点……我快受不了了，我无法忍受所有人都把我当成变态，所有人都不和我说话。”
“我之所以对X成瘾，是因为比起药物来，它更能帮我治疗抑郁症。”
“瘾症最让我厌恶的一点，是它每次都毁了我和女友的感情，哪怕我并没有劈腿。”
“谈了一场3年的恋爱，今天我们结束了。冷静想想，最初我们在一起，是因为他对X的无限欲望吸引了我，但我不是能治好他瘾症的那一剂良药。”
“我想我已经治好瘾了！我把每一天都当成一次挑战，保证自己每个小时、每分钟都忙个不停。虽然这样的生活累到要死，但我很自豪。”
为什么瘾者如此压抑？
由于还需大量临床研究，对这种疾病医学上尚无定论，瘾症并没有明确归类到临床疾病中。在大众视角中，即使瘾者没有触犯法律，没有影响他人的生活，仍然会被贴上“变态、色情狂”的标签。
瘾症指的是不计后果、影响去强迫自己参与到任何与X相关的活动中去，患者通常表现出无法控制自己对X的渴望、想法以及一系列相关行为。
来源：whisper / 图片：Cesar Lechowick
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那儿有一些我们无法放在微信的内容... 为什么大陆没有一家餐厅能入选“米其林三星”？丨壹读百科
2016-01-28 壹读 大字
图片来自网络
壹读微信号：yiduiread
红色封面的《米其林指南》，在美食家心中拥有至高无上的地位，其推荐的餐厅和美食足以让很多人刷爆信用卡。
随着中国越来越有钱，好多去日本的游客专门组团光顾当地的米其林餐厅，每人的费用不含机票、住宿都要3万块以上。这种土豪游的最大卖点，就是餐厅都选自食客心中的终极宝典——《米其林餐厅指南》。
虽然量中华之物力，已经让列强纳头便拜，口称土豪。但迄今为止，还没有任何一家大陆餐厅入选过“米其林”。
难道大陆的中华料理，米其林看不上？
游泳圈赛过轮胎先生的值班壹读君丨国贺33
不点评菜肴的工程师造不出好轮胎
法国经常被人贴上“美食”和“奢华”的标签，拥有悠久历史的《米其林指南》随之就获得了一副高大上形象，其对餐馆和食品的评级，完全可以左右消费者的钱包和从业者的命运。
1900年的米其林餐厅指南
换个角度来说，《米其林指南》在美食指南中全球销量最高，有超过7亿的发行量，五分之一以上的法国人会随时阅读，所以，晚一百年诞生的话，它大概就是个高端付费版的大众点评……
接下来，让我们一起扒下它神秘的内……面纱：一家制造轮胎的公司，怎么就能让厨师们又爱又恨？
最早的《米其林指南》，其实是米其林轮胎公司发给司机的行路指南，书中提供在法国旅游的资讯，包括寄存、维修、住宿、餐饮及电报服务等内容。1900年，法国公路上能开的汽车不到3000辆，自驾游一点儿也不浪漫，反而可能在穷山恶水遇险。不过，米其林兄弟俩——安德烈和爱德华高瞻远瞩，认定不远的将来人人奔小康，家家有汽车。
米其林的肇事……肇始人米其林兄弟。左边是哥哥安德烈•米其林，右边是弟弟爱德华•米其林
所以，为了提高轮胎的需求，就要提高汽车的需求。为了提高汽车的需求，当然就要说服人们到远处好吃好玩的地方。为此，他们决定为新司机们免费编撰一本便捷的旅行指南。
可以注意下，左边的是当时的米其林轮胎人，让人很想召唤奥特曼
这样看来，《米其林指南》就是场长达一个世纪的大规模营销，这本进入千家万户的手册，最初肩负着让米其林轮胎露脸的变相广告功能。
第一本《米其林指南》诞生于1900年8月，首次发行就达到了3.5万本，400页的口袋手册介绍了1400处旅馆、饭店、维修点、火车站、配件商店等丰富内容。之后的连续20年，司机们都可以在修车厂和轮胎经销店免费拿到红色封面的指南。
1904年到1914年，米其林增加了北非、地中海沿岸、西班牙、葡萄牙等地的旅游手册，封面也不再限于红色，逐渐分化为红绿两种，红色介绍酒店及餐厅，绿色提供旅游信息，在今天备受推崇的是红色指南。
1920年是《米其林指南》的重要转折，红色指南开始在书店以7法郎出售，不刊载任何商业广告，同时实行严格的评审制度， 评审员在走访店家时要自掏腰包，以维护评选的公正客观。据说，这是因为安德烈在进入一家经销商时，发现指南被用来垫桌脚……米其林说：“人们只尊重他们需要花钱买的东西。”
1926年，《米其林指南》上开始出现为餐厅评分的星级系统，成为全世界最负盛名的饮食评分系统之一。评判的标准既包括菜肴品质，也囊括服务质量、装潢、餐桌摆设、餐具、上菜顺序等等。
一颗星意味着“值得停车一尝”，两颗星意味着“值得绕道前往，但消费不菲”，三颗星当然是登峰造极的超神美味。
2005年，全法国得到三颗星的餐厅只有26家。
小星星除了颁给餐厅，也会颁给厨师，三星“食神”成为了许多厨师奋斗的终极目标。
近些年，在中国大城市出现了一些以米其林为卖点的餐厅，其实是邀请米其林的星级厨师主厨，打擦边球。
另外，并不是沾上“米其林”的餐厅都是星级水平，指南还会评判一般等级的餐厅，用“叉子汤匙”、“人头”以及“铜板”符号进行标记。这样一来，很多贴着米其林标志的餐厅，只是被这本指南收录了而已。
米其林的诅咒，就是得了星星却难赚钱
除了米其林，著名的美食指南还有戈特·米约、萨加特、《纽约时报美食评论》等等。但由于《米其林指南》诞生最早，评级也相对公正严格，因而拥有极高人气和影响力。不夸张地说，一家餐厅获得米其林星星，就相当于被重点标注标到美食地图上。
不过，世界上也有很多名厨、名店不屑于米其林。接下来，壹读君（微信：yiduiread）（微信：yiduiread）就开始说最喜欢的阴暗面。
2014年，西班牙厨师比奥斯卡摘掉了自己家族餐厅获得的米其林星，直接原因是他尝到了一道奇葩的菜——上菜之后侍应生当着顾客的面往上面喷了一道香水。你可以想象当时比奥斯卡心中奔腾而过的千万草泥马。而长久以来，他都觉得米其林评星是个“紧箍咒”，因为指南上推荐的是“品鉴菜单”和一系列复杂菜品，顾客只认这些，让他无法创新。
他不是一个人。比利时厨师奥格也摘掉了他的星星，理由是他想自由地做炸鸡，而顾客认为“这不是一道米星林星级的菜”。尽管《米其林指南》已经加入了各种风格的餐厅，但多数消费者还是更青睐传统大餐，这迫使星级大厨们不得不走高端的法系大菜模式。
米其林的星星标志，你确定这是星星……
就算不觉得米其林的星星限制了菜品，米其林星也会给经营者带来压力。
获得二星、三星的餐厅和厨师并非一劳永逸，日后一旦将降低一颗星，餐厅的销售额就会下降最高50%。为此，就不得不对服务和装修进行投资，这之后，就是菜单的涨价。
比如在香港，共有20几家小吃和餐厅获得了米其林资格，许多老板却苦不堪言。在这个寸土寸金的地方，一旦获得米其林认可，房东就会成倍上调租金。经营传统广式糕点的“佳佳甜品”，原来月租是10万港币，之后涨到了22万。这种现象被称为“米其林诅咒”。《康奈尔酒店与餐饮管理季刊》指出，近半数米其林推荐的“样板餐厅”都是不盈利的。
2003年，法国最著名的厨师伯纳德•鲁索瓦用猎枪打破了自己的脑袋。当时，《米其林指南》欲将他的三星餐厅降为两星，“如果我失去那颗星，我就自杀。”获得或失去一粒星，对餐厅都意味着百万欧元的营业额。厨师界认为，《米其林指南》带来的时刻完美、维持荣誉的压力令人难以承受。
在法国之外，米其林指南共涉猎了24个国家，不断扩张当中也遭遇了水土不服。一些美国厨师就极度不care它，认为它法国人在大搞关系网，对一些熟识的厨师慷慨大方，对其他人则极度苛刻。
当然，这些都没有影响美食客手握“红宝书”、走进米其林餐厅的步伐。
东京为什么拥有全世界最多的米其林三星？
全世界共有100多家米其林三星餐厅，令人惊讶的是，其中数量最多的并不在法国本土（26家），而是日本（30家）。
东京拥有226家米其林星级餐厅，是米其林星星最密集的城市，排名第二的巴黎仅有94家。在中国共有7家三星级餐厅，分布于香港和澳门。
当然米其林餐厅是不会喜欢这种小餐馆的
难道中华美食入不了轮胎小人的法眼？或者《米其林指南》对生鱼片、拉面情有独钟？这是个要分开解答的问题。
进入新世纪后，《米其林指南》在欧洲的影响力有所下降，转而开拓海外市场，先在2006年出版了《米其林纽约版》，次年3年推出“东京篇”，日本成为全球第22个、亚洲第一个入选《米其林指南》的国家。2009年，《米其林指南》的“香港、澳门篇”推出，直到今天该指南还未涉及到中国内地的餐厅。
也就是说，中国大陆之所以还没有一家餐厅被授予“米其林三星”，是因为人家还没进入大陆而已。
一些业内人士将“香港、澳门篇”视为指南进入中国大陆的敲门砖。不过，一些前提条件还是有的，比如讲究的法餐厅以及既懂吃又有钱的顾客，人均消费没个三五千就是吃霸王餐。话说回来，要想尝遍中国的各色餐厅，对指南制作者来说也是个浩大工程。
对于手捧指南到日本享受的游客，壹读君（微信：yiduiread）除了（微信：yiduiread）羡慕嫉妒，还是认为不必把它当作绝对权威。因为日本多数的米其林餐厅都是欧洲风味，一星以上的法餐厅就超过了50家。
在世界各地，许多扬名立万的名厨，都是由米其林的星级厨师一手教出来的，这就在高档餐厅的厨房里形成了一个“米其林江湖”，让指南偏爱的法系菜式得到无形推广。至于日本餐厅获得《米其林指南》钟爱的，一位主要编者这样回答：
法国和日本饮食有很多共同之处，两国都有美妙的食材，并对农作物和季节性时蔬有宗教般的敬仰。我们都有顶级的烹饪技巧。
好像并没有什么说服力嘛。
纽约共有6家三星餐厅，其中一家是寿司店Masa。店铺中光吧台就价值6万美元，选用日本进口木料。Masa的寿司选用了一种稀少的昂贵的鱼，人均消费500美元以上。店主说，米其林认可他们的原因在于“卖相、简洁和细节”。然后就是我们熟悉的日本人追求极致、精益求精的哲学，BLA BLA BLA。
至此，我们大概明白了，要想得到米其林指南的认可，至少要做到下面这样：
一道菜的好吃与否，其实更依赖于个人口味和主观特色。《米其林指南》对于国人来说，算是异国风情的、高端又不太接地气的美食评判手册，以它为参考去品尝美食佳肴，绝对是丰富人生经历的方式之一。但一本钟情法国菜系的指南，让它教导人们怎么吃日本菜、中国菜，恐怕难以服众。
参考资料：
米其林星级餐厅到底有多好吃，2015.3，网易旅游专题
吕索普，在轮胎下寻找美食，2014.12，《世界博览》
Ian Mount，米其林餐厅评级缘何风光不再，2014.12，财富中文网
Sam Kashner，Why Some of the World’s Most Famous Chefs Don’t Want a Michelin Star，2015.10, Vanity Fair
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