求问如何煮咖啡 想喝拿铁 对咖啡又讲究 但不要太贵 求指教
本帖最后由 QIanniu 于 2016-4-17 18:01 编辑每天也就喝2-3杯拿铁 试过各类胶囊咖啡 总觉得没有现磨咖啡豆香 追求口感 想问下自己现磨 煮咖啡 需要些什么呢？求指教 请推荐！对了 忘说了 只爱和拿铁 还喝不来纯黑 谢谢！ 拿铁的话你需要一个milchaufschäumer, 咖啡豆，mahlmaschine, 滤纸以及一个装滤纸的漏斗，考究点的话在配个温度计就完事了 本帖最后由 鱼之乐 于 2016-4-9 20:31 编辑
拿铁不就是咖啡里面加牛奶么
买个便宜的filter咖啡机就行了。tchibo买豆子人家就给你磨好了。回家用咖啡机煮出来自己加牛奶就行啦 鱼之乐 发表于 2016-4-9 21:29
拿铁不就是咖啡里面加牛奶么
买个便宜的filter咖啡机就行了。tchibo买豆子人家就给你磨好了。回家用咖啡机 ...
其实顺序反了，咖啡里加牛奶(奶泡)出来的是卡布奇诺，牛奶加奶泡再加咖啡就是拿铁了{:2_231:} 估计浓缩咖啡的豆子很重要，好豆子肯定贵，我公公就专门去意大利一个小村买豆子，用那种千元级的咖啡机磨煮，我喝着特香，别处没有那个味。
我偶尔喝咖啡，不讲究，就用十几欧的单杯咖啡机，放上公平交易（Gepa）的那种有机咖啡粉（新鲜，香，小贵），一分钟煮好，加糖加奶沫，奶沫器在SATURN4欧买的装电池的，我个人认为，豆子口味，质量最重要，把大钱放在选最合自己口味的豆子上，其他无所谓，一张滤纸，手冲都行，花不了什么钱。
本帖最后由 Sky23 于 2016-4-9 21:08 编辑
1. 要买手动咖啡磨，咖啡熬壶和奶泡拉杯，约为90欧。
2. 买咖啡豆，和牛奶。
3. 磨咖啡。
4. 电炉子上熬咖啡。
5. 将牛奶放进奶泡拉杯在电炉上加热后上下拉泡。
6. 将泡奶倒进杯子后将咖啡小心地倒进杯子里，要做花样时反之亦可。
7. 按需可在奶泡上加可可粉。
制作时间约为30分钟。
或者找个家有佣人的老公。 你们太讲究了，我用自动咖啡机打出来的，不到一分钟搞定。 hsiaowen 发表于 2016-4-9 20:33
其实顺序反了，咖啡里加牛奶(奶泡)出来的是卡布奇诺，牛奶加奶泡再加咖啡就是拿铁了
拿铁没有奶泡啊，就是kaffee latte。latte本身就是意大利语牛奶的意思
你说的奶泡的是latte macchiato，国内星巴克叫玛奇朵
ml7010 发表于 2016-4-9 20:41
估计浓缩咖啡的豆子很重要，好豆子肯定贵，我公公就专门去意大利一个小村买豆子，用那种千元级的咖啡机磨煮 ...
是的，豆子最重要。比如世面比较普遍的illy的味道也和一块钱一杯的味道不一样 Sky23 发表于 2016-4-9 21:45
1. 要买手动咖啡磨，咖啡熬壶和奶泡拉杯，约为90欧。
2. 买咖啡豆，和牛奶。
3. 磨咖啡。
谢谢 这么详细讲解 不过咖啡壶有推荐吗？新人 没煮过 ml7010 发表于 2016-4-9 21:41
估计浓缩咖啡的豆子很重要，好豆子肯定贵，我公公就专门去意大利一个小村买豆子，用那种千元级的咖啡机磨煮 ...
嗯嗯 这个说的是！我也是这么想 麻烦点没关系 关键口感好 但是全自动太贵 所以寻思自己煮 不过从来没弄过 不知道复杂麻烦不啊？只爱喝拿铁 多谢 QIanniu 发表于 2016-4-9 21:09
谢谢 这么详细讲解 不过咖啡壶有推荐吗？新人 没煮过
https://cdn.hitmeister.de/dynamic/images/items/b330591487989d0c4bcc375eb4268b1a.jpg
https://www.hitmeister.de/product/311697253/?utm_source=dolc&utm_medium=cpc&utm_content=de&utm_campaign=pricecomparison&id_unit=368333586007 ml7010 发表于 2016-4-9 21:41
估计浓缩咖啡的豆子很重要，好豆子肯定贵，我公公就专门去意大利一个小村买豆子，用那种千元级的咖啡机磨煮 ...
能问问你公公么，德国市场最好的咖啡豆是哪家呢？谢谢 Sky23 发表于 2016-4-9 22:13
https://www.hitmeister.de/product/311697253/?utm_source=dolc&utm_medium=cpc&utm_content=de&utm_c ...
Sky23大侠，请教一下，一直没搞懂，那壶边上的那个小气嘴是干嘛的？ QIanniu 发表于 2016-4-9 22:11
嗯嗯 这个说的是！我也是这么想 麻烦点没关系 关键口感好 但是全自动太贵 所以寻思自己煮 不过从来没弄过 ...
估计你得找一个意大利人或日本人问问，德国人不讲究，跟他们吃不上喝不上的，日本人把手冲技术发展到极致了。要不你买一个100元左右的不锈钢的浓缩咖啡壶？能带着走一辈子，可以下点本。
wgsuchender 发表于 2016-4-9 22:25
能问问你公公么，德国市场最好的咖啡豆是哪家呢？谢谢
他根本不喝德国卖的豆子，每隔几个月开车专门跑意大利买一点，产量少，多买就不新鲜了，算油钱真是天价咖啡豆，珍品级的咖啡和珍品茶叶一样，不可能出村运出国卖， schwein1996 发表于 2016-4-9 21:39
Sky23大侠，请教一下，一直没搞懂，那壶边上的那个小气嘴是干嘛的？
安全阀，这种壶就是一个小高压锅。 ml7010 发表于 2016-4-9 23:21
估计你得找一个意大利人或日本人问问，德国人不讲究，跟他们吃不上喝不上的，日本人把手冲技术发展到极致 ...
哦哦 好的 上面那位推荐的 可以吗？ Sky23 发表于 2016-4-10 13:28
安全阀，这种壶就是一个小高压锅。
请教 做拿铁 这个煮咖啡吧？然后还需要个打奶泡的？磨咖啡豆的？是我这样理解的吧？求指教 从来没自己弄过咖啡 Sky23 发表于 2016-4-9 22:13
https://www.hitmeister.de/product/311697253/?utm_source=dolc&utm_medium=cpc&utm_content=de&utm_c ...
请教 做拿铁 这个煮咖啡吧？然后还需要个打奶泡的？磨咖啡豆的？是我这样理解的吧？求指教 从来没自己弄过咖啡 Sky23 发表于 2016-4-9 21:45
1. 要买手动咖啡磨，咖啡熬壶和奶泡拉杯，约为90欧。
2. 买咖啡豆，和牛奶。
3. 磨咖啡。
还有请问下你推荐的这个煮咖啡的 能用于电磁炉吗？谢谢亲 QIanniu 发表于 2016-4-10 16:18
请教 做拿铁 这个煮咖啡吧？然后还需要个打奶泡的？磨咖啡豆的？是我这样理解的吧？求指教 从来没自己弄 ...
是的。 QIanniu 发表于 2016-4-10 17:45
还有请问下你推荐的这个煮咖啡的 能用于电磁炉吗？谢谢亲
不能用于电磁炉。 Sky23 发表于 2016-4-10 20:03
不能用于电磁炉。
好 谢谢 我在研究下 QIanniu 发表于 2016-4-9 22:09
谢谢 这么详细讲解 不过咖啡壶有推荐吗？新人 没煮过
上youtube随便一搜就有了，视频都讲的很清楚的。 Sky23 发表于 2016-4-10 20:03
不能用于电磁炉。
我用这种浓缩咖啡壶直接在德国的电磁炉上加热没问题的，国内的电磁炉不行
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