【2016最美粽之】---香菇肉粽
本帖最后由 maikehui1 于 2016-6-8 22:16 编辑眼看端午马上就要到了，每天朋友圈都被国内的，德国的小伙伴以各种形状的粽子，各种口味的粽子刷屏{:5_344:}，终于，作为一个吃货，忍不住了{:5_337:}，同时作为一个经常潜水饮食群的老id，也想冒个泡{:5_336:}~~于是，就诞生了今天的香菇肉粽{:5_315:}。如果要总结一下就是，包粽子也没有那么难，多包几个，孰能生巧，重要的是口味好最重要~~~
本帖最后由 maikehui1 于 2016-6-8 21:24 编辑
在今天开始包之前已经在youtube看了7,8遍视频{:5_312:}，熟悉了各个环节以及所需要准备的食材~~于是，亚超买粽叶，糯米，香菇，超市买肉，线，提前一天泡粽叶，糯米，香菇，腌制肉~~~
各种东西昨天准备好以后，今天包粽子就显得特别轻松，不会手忙脚乱了{:5_320:}。下午回家之后把粽叶在开水里煮5分钟，用厨房用纸擦拭一下，然后把糯米沥干水分就开始包啦~~~
虽然已经看过好几遍视频了，包第一个的时候还是边看视频边包的，看来光在脑子里面想象怎嘛玩转粽叶还是不行的{:5_334:}。不好意思地说，第一个包的巨丑巨丑，缠线的时候缠了好几次，因为每次都不能很好地缠住，果不其然最后在水里煮的时候就破了，中间开锅一次，看到一块腌肉漂浮在水面上，哈哈哈{:5_350:}
后面越包越上手，速度也明显提高很多，最后来一张包好以后下锅之前的照片吧~~~{:5_380:}
看到网上都说普通的锅要煮2小时，我觉得可能是我的糯米泡的太久，或者锅很给力，煮了一个小时我就拿了一个出来尝一下，没想到就熟了{:5_379:}
好久不吃粽子了，虽然有点王婆卖瓜自卖自夸的感觉，但是想说，真的太香了，好好吃，一口气吃了3个，还不小心烫到了手{:5_367:}
我还包了另外一种口味的粽子{:5_360:}，但是鉴于这是参赛帖，按照规则，帖子只能有一种口味的粽子，我会把另外一种口味的粽子和最近做的好吃的放在另外一个帖子里面{:5_379:} 粽叶买多少？线哪里买？ 本帖最后由 wawa1957316 于 2016-6-8 20:39 编辑
jjyy11 发表于 2016-6-8 20:08
粽叶买多少？线哪里买？
亚超的粽叶是包装好的，里面有几扎一一扎可以包一公斤米（我是一张叶包一个，一扎差不多能包二公斤米）。买回来不要一次煮完，一次煮一扎叶子，叶子开水煮过一是软好包，二是干粽叶加工过才弄干的，水煮后可去异味。线在文具店或大超巿的文具柜、针线柜，还有Baumarket也有。
wawa1957316 发表于 2016-6-8 23:37
亚超的粽叶是包装好的，里面有几扎一一扎可以包一公斤米（我是一张叶包一个，一扎差不多能包二公斤米）。 ...
好贴心呀，我还没有回答你就回答了{:5_335:} {:8_477:}馅料看起来不错，应该很有味道！还有我最爱的香菇~~！ 想起来就觉得很好吃啊！！ 粽子的颜色怎么这么黄灿灿的 jjyy11 发表于 2016-6-9 00:45
粽子的颜色怎么这么黄灿灿的
其实肉粽最好的颜色应该是比生抽颜色浅一点，我拍的这个肉粽颜色貌似是不正宗的，黄色的带了一点粽叶的颜色~~~第一次包漏了好多，漏出来的米都是黄色的{:5_319:} {:5_312:}
页:
[1]