红茶C 发表于 2016-6-18 09:30
请问这个什么牌子的？
whoami_sabrina 发表于 2016-6-17 09:57
铸铁锅单手都拿不起来吧，我家里也有一口铸铁的，3.9kg，望而生畏，所以现在该熟铁了。
请问熟铁锅哪儿买的
fangfang40 发表于 2016-6-17 10:50
看到讨论锅具贴我就有兴趣。
我是铁锅与不粘锅交替使用。如果需要爆炒的菜就用铁锅，需要煎鱼或者煎土豆， ...
有推荐电磁炉用的铁锅么？
whoami_sabrina 发表于 2016-6-17 08:51
我也是对不粘锅丧失兴趣，所有弄了一口熟铁wok，开锅什么的一通折腾，三四个月下来，感觉荷包蛋，煎鱼效果 ...
请问不带涂层的不锈钢的锅炒肉不会粘锅马？我一直不敢买
红茶C 发表于 2016-6-18 10:24
其实的确贵点的手感比较好，guss的锅体厚重导热均匀，之前就是先看到guss涂层，然后觉得反正重了，不如再 ...
铸铁的，不能机洗； 可是这么重，手洗可是很累人哈！
beryl 发表于 2016-6-20 21:39
请问不带涂层的不锈钢的锅炒肉不会粘锅马？我一直不敢买
要开锅，不能用洗涤灵洗，不勾芡没事。
kenschinhimura 发表于 2016-6-20 17:23
请问熟铁锅哪儿买的
amazon上有
whoami_sabrina 发表于 2016-6-21 08:44
要开锅，不能用洗涤灵洗，不勾芡没事。
哎呀遇到了 行家，请嗯 不锈钢锅怎么开啊 ？？
是用肉皮吗？
我以为不用开，结果煎蛋都 粘得不行啊 。。{:5_313:}
amanda2606 发表于 2016-6-21 12:23
哎呀遇到了 行家，请嗯 不锈钢锅怎么开啊 ？？
是用肉皮吗？
我以为不用开，结果煎蛋都 粘得不行啊 。 ...
你google一下不锈钢开锅，方法各异，我随便选了一个简单的方法，煎蛋是完全没问题的。就是不能洗涤灵，否则立马打回原形。
另外，要注意热锅凉油。