小麦 发表于 2003-3-22 16:19

不好看，但味道好的上海荷包蛋

煎好鸡蛋，然后用五香粉、酱油、醋、糖加水煮入味，起锅的时候加葱花。这菜很有上海风味的，重味微甜，鸡蛋挺老的，我喜欢在煎的时候把边上的蛋白煎得脆脆的。

无敌喵喵 发表于 2003-3-22 17:41

对的对的，老好吃的！！！;)我BF作过，他说他妈妈这样做，不过伯母不是上海人｀｀原籍是苏州人｀｀:)

fq1234567 发表于 2003-3-22 18:28

酱油荷包蛋!
上海您做交头用的,蜜道老好啊!

mantouqq 发表于 2003-3-22 20:16

哎，煎荷包蛋
要是让老外见到了
估计以为这是肉饼呢！！！
呵呵
支持！爱吃！

ferrara 发表于 2003-3-22 22:17

德国也有荷包蛋的，叫spiegeleier。

小麦 发表于 2003-3-22 22:26

以前读书的时候，有一碗熟泡面，再加这么个荷包蛋，就很幸福了。

大头 发表于 2003-3-22 23:23

阿，是不是江浙一带都这么做阿？我从小吃我外婆做的荷包蛋就是这样的，我外婆是杭州人～～
我也是很喜欢这样吃，后来自己加一点辣椒进去，觉得更好味。这可能是湖南风味变化版的上海荷包蛋了～～～:D

小麦 发表于 2003-3-23 01:25

可能江浙一带都这么做的，我以前把这种煮过的煎蛋叫荷包蛋，那种只煎不煮的一概不予承认是荷包蛋，后来被大学同学改过来了，统统都是荷包蛋，再后来，为以示区别，我管煮过的叫上海荷包蛋，也可能很多地方都是这么做的。加辣椒？呵呵，各有各的风味。

zhaoteddy 发表于 2003-3-24 16:04

最初发表由 ferrara
德国也有荷包蛋的，叫spiegeleier。
那叫煎蛋，什么荷包蛋阿！

剑影随风 发表于 2003-3-25 03:54

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