给蓝麦子mm的 酸辣野生菌！（看图说话）
今天在LIDL看见有野生菌Pfifferlinge，200g1,99欧，就买了一盒。回来上论坛，看见蓝麦子mm正在发野生菌的图片。想起以前在成都的时候，有家蹄花店的野生菌做得超级好吃，味道是很开胃的酸辣味，就跟蓝麦子mm说了。
今天有点感冒头痛，本来想小憩一下再来做菜，不想一觉就睡到10点了。
晚点就晚点吧，答应mm的事一定要做的。
废话就不多说了。先来个成品图……
[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-7 23:53 编辑 ] 这个野生菌是比较难洗的，我用了很多水泡，又放了点盐在水里。妈妈说过，洗比较脏的菜，搁点盐容易洗。
泡完，我拿指甲把泡不掉的东东刮下来，又冲了差不多3遍，然后沥干水。
[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-7 23:51 编辑 ] 插个队...流口水中....等方子~~:P
开始准备材料：一小碗泡椒和一点酸芥菜。那个绿的泡椒是我在Extra买的，我以前的帖子里有图，红的是在亚超买的越南小辣椒，我自己泡的，超级辣。
然后是葱姜蒜，我本来不爱吃蒜，但是煮蘑菇的话，一定要有才好吃，还有就是蒜有解毒的功效，如果自己采的野蘑菇就更要放了……
锅里放油，烧热以后，爆香姜葱蒜，加几粒花椒进去……
然后，加泡椒和酸芥菜进去炒香……
这个时候就可以放Pfifferlinge了……
原帖由 蓝麦子 于 2005-7-7 23:40 发表
插个队...流口水中....等方子~~:P
哈哈哈……mm来了！插队打pp哦！
先不用加水，可以看到Pfifferlinge自己会出很多水。不过，我最后还是加了点，因为，我怕煮得不熟，而且野生菌要煮得软软的才好吃。我煮的时间大概7、8分钟吧。
终于可以出锅了，关火加味精和葱花，和匀就OK啦！
我尝了一下，灰常好吃，灰常开胃！还有一股蒜香，我竟然不排斥它！
蓝麦子mm，一定要试一下哦！！！
[ 本帖最后由 可惜我是水瓶座 于 2005-7-8 00:00 编辑 ] 顶！顶！顶！我就喜欢看图说话的帖。。。。。。。。。。。。。$支持$ 原帖由 9876 于 2005-7-7 23:58 发表
顶！顶！顶！我就喜欢看图说话的帖。。。。。。。。。。。。。$支持$
嚯嚯嚯……谢谢mm！:D:D:D
刚才一边拍照，一边做，弄得相机上都是油:(
我现在正在吃呢，蘑菇滑滑的，汤汁浓浓的，唉，好美啊～ 嘿嘿,捡着了,偷学手艺... 菜做得真漂亮！