面包机vs厨房机 -厨房机可以发面吗？
我是南方人，对做面食非常白痴，可是又喜欢吃面食。想买面包机或者厨房机用来做饺子，包子，馒头，但是真的不知道应该买哪个？要问的问题也很白痴，还请坛子里的大神们不吝赐教，谢谢拉！我希望买个可以和面，又可以发面，最好还可以绞肉的机器，
仔细看了以前的帖子，学习到面包机可以用来和面做饺子，也可以发面做包子和馒头。
厨房机比如说bosh家的可以用来和面做饺子，也可以绞肉。但是我没有弄明白的是厨房机可以用来发面吗？
厨房机是可以搅拌，但是发面要你把面团从盆里取出来盖上布放在暖和的地方发。面包机里面应该有温控功能，所以面粉什么的按比例加好就不用管了。优点是省事，缺点是灵活度太低，做的面包不好吃，老公说他吃过他妹妹家做的，还不如他在超市买的好吃……面包机要发面可能要设置。如果你只是包饺子，是不用发面的，只要和好就行，这样厨房机完全可以胜任。绞肉的话，要买food processor,或者blender,厨房机要买绞肉的附件。然后再和馅包。你还可以买个包饺子的工具。我个人喜欢都分开买，然后累活交给机器。我们家是厨房机加压面机附件加blender。 我家用thermomix厨房机，流程是加hefe牛奶搅拌，然后2:1加面粉和水和面3分钟。面团取出装大盆里发着，机器直接扔肉块调料葱姜蒜胡萝卜白菜香菇木耳等，打20秒，完事。这时候面也就差不多了，取出包包子啥的。
全弄完了所有器件进洗碗机。
bosch的搅肉不能进洗碗机，刷起来很郁闷 我不是笨猫 发表于 2016-9-1 19:16
厨房机是可以搅拌，但是发面要你把面团从盆里取出来盖上布放在暖和的地方发。面包机里面应该有温控功能，所 ...
非常感谢您的回复，那我也先买个厨房机学包饺子吧。压面机我其实也很长草，超级想念国内的拉面的味道啊，不知道压面机能压出那么劲道的面吗？ moudy 发表于 2016-9-2 01:02
我家用thermomix厨房机，流程是加hefe牛奶搅拌，然后2:1加面粉和水和面3分钟。面团取出装大盆里发着，机器 ...
非常感谢您的回复，看到您的帖子都仿佛看到了热腾腾的包子，留口水啊{:5_347:}
请问在哪里能买到thermomix 的厨房机啊？能告诉一下具体型号吗？一台要多少银子？对不起，问题有点多哈。 我家用烤箱发面。。。。。{:5_356:} wuqinlily01 发表于 2016-9-2 11:24
非常感谢您的回复，那我也先买个厨房机学包饺子吧。压面机我其实也很长草，超级想念国内的拉面的味道啊， ...
面是否劲道和压面机关系不大，关系还是面和的如何，一个是面粉和水的比例，还有一个是发面的时间，压面机就是把面机器切成一根根而已，如果你要吃劲道的面，我建议你自己拉，youtube有视频的，你面发好之后自己可以一根根拉的，就是麻烦点，但绝对比压面机压出来的有劲道 guaidada 发表于 2016-9-2 12:13
面是否劲道和压面机关系不大，关系还是面和的如何，一个是面粉和水的比例，还有一个是发面的时间，压面机 ...
自己拉面呀？我感觉好难呀？面食我只吃过，还没有自己做过呢。。。
好想回国参加个面点培训班，可惜只能这么想想而已。。。 guaidada 发表于 2016-9-2 12:13
面是否劲道和压面机关系不大，关系还是面和的如何，一个是面粉和水的比例，还有一个是发面的时间，压面机 ...
其实如果和面的时候多揉一会就会劲道，所以用机器做的好 wuqinlily01 发表于 2016-9-2 11:24
非常感谢您的回复，那我也先买个厨房机学包饺子吧。压面机我其实也很长草，超级想念国内的拉面的味道啊， ...
能，压面机可以反复压，跟反复揉面一样。我们家现在根本不吃买的面条了