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2016-09-26 05:02:31 来源: 亲贝网(北京)! Q& Z% M$ M6 N8 i' a
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不当之举1：冲洗不当" e6 g- {" Z: [- g! f2 _
有些从超市里买来的蔬菜，从外观上看很干净，于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实，一般的蔬菜都有不少残留的农药，如果不彻底清洗，对宝贝的健康有很多危害。( Z& V: \: y$ v, M" X6 A
正确做法：将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右，让农药充分溶解在水中，然后用清水反复冲洗；或在淘米水中浸泡10分钟后，再反复用水冲洗干净。2 Y) w5 j6 M0 I0 ~. n" N. d
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不当之举2：先切后洗5 N; A* D/ G' S) G& v2 J4 j+ B
有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗，这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知，蔬菜中许多营养素是水溶性的，蔬菜被切细经洗涤后，会损失大量的营养物质。
+ F# q1 w1 T+ [( n正确做法：应该先洗、后切蔬菜。
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' @' F0 m/ w; Z: `" ?不当之举3：烧煮得太久
0 L% D7 B6 k, C蔬菜中的维生素都怕热、怕煮，维生素c遇热更容易氧化。据测定，蔬菜烧煮的时间如果过久，其中的维生素c会损失60%左右。( v8 S# z8 ?5 H! x- S- I4 |0 b
正确做法：用大火快炒蔬菜，这样不仅色美味好，而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋，还很利于维生素的保存。
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+ a2 |4 ?; ]" r/ [不当之举4：吃隔夜菜
$ U2 F3 J' {7 N, [8 y! ?有时给宝贝单独做的菜往往吃不了，有些妈咪就把菜留到次日再给宝贝吃。殊不知这样做会使维生素c、b大量损失，隔夜菜即使放在冰箱内也很容易被细菌污染，引起变质，甚至会发生食物中毒。
$ S: c- [2 Z0 S' }) p4 o. a" ]1 p正确做法：每次烧的菜量不要太多，最好是现烧现吃，这样既卫生又有营养。
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不当之举5：丢弃菜的汤汁: k: r( V: y/ ~" n6 t1 C$ b" V
妈咪在给宝贝做菜粥、菜饺时，往往把菜馅汁水挤掉。这样做的后果是将菜中70%的维生素及矿物质都丢弃了。
1 R' x3 t2 K' h4 d正确做法：做馅时将蔬菜和肉等一起剁碎、搅拌时最好让菜汁渗到馅中。做成其他菜肴时，记住给宝贝既吃菜又要喝汤哟。
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不当之举6：过多吃生蔬菜
% {# e2 Q+ C! B* x4 \蔬菜经过煮、炒、涮后，或多或少都会损失其中的维生素c，但宝贝尚还年幼，胃肠功能还较弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了会影响胃肠功能。( p( r& G+ g# _
正确做法：为了避免胡萝卜、南瓜、青椒等蔬菜中的维生素c被破坏，烹调时最好蘸上面粉油炸一下，就可避免维生素c被过多地破坏掉，还易被肠道吸收。* E; D/ ^5 u& X' ~
% D5 T6 g) q( Z1 U+ e不当之举7：冷藏不当
/ h- N# T: Q% i' ~! J' _$ w多数蔬菜适宜的保存温度是3℃-10℃，但黄瓜不能低于10℃，否则会变软，并渗出透明的液体，清香味也会荡然全无。) ~/ L4 b* y8 R; ^, x2 L! h4 O
正确做法：黄瓜、西红柿不要放在冰箱内保存。. t% k) y" |! G
6 d- ?+ ^6 l5 h6 p d9 e不当之举8：过多地吃菠菜
( u9 ]( U' }2 a4 a菠菜中富含多种维生素，是很有营养的蔬菜，于是一些妈咪就大量地给宝贝吃，其实，菠菜中含有大量草酸，不宜给宝贝吃得过多。
3 o, W6 q2 c. t, L. a正确做法：应该适量给宝贝吃菠菜。 |
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发表于 2016-9-26 10:03
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