原帖由 gotthao 于 2005-7-15 09:53 发表
MM的花卷好漂亮啊，好象是圆的，能介绍一下怎么拧花吗？
我也想知道！！
花卷好$漂亮$$漂亮$
原帖由 gotthao 于 2005-7-15 09:53 发表
MM的花卷好漂亮啊，好象是圆的，能介绍一下怎么拧花吗？
我也想知道！
$漂亮$$漂亮$
原帖由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-15 00:52 发表
呵呵，也是第一次做
口水......
我要肉:lol:
楼主第一次做就这么强，可见日后一定是个大厨级别的高手阿$不错$
花卷的卷法很特别啊:)
大家这么说，我要飞起来啦~~~
那个肉和花卷可以同时进行，因为做肉比较费时，做花卷比较费力。不过做完以后花卷沾着肉汁或夹着肉吃味道会比较好一点。
关于拧花，其实是因为做不好传统的花卷的样式，自己瞎摆弄的，我就弄斧一下，和有兴趣的MM们交流。
发面和配料就省过了。等面发好以后，先搓长条，然后切成一小块一小块（好象是传说中的面计子，不太懂哦），然后把小块的面擀平，最好是擀成长方型的。然后用刀切成一小条一小条。如果擀不好形状也没有关系，切好细条以后，把短的放中间，长的在外面，然后捏住两头，转360度，再把两个头捏在一起就OK了。
其实把面切成一小块一小块以后直接蒸，蒸出来也就是淡包了,味道也差不多。
做得这么细心，因为那是有原因的。
哈哈哈~~~~~大笑三声而去~~~~~~~~~~~~~
[ 本帖最后由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-15 22:50 编辑 ]
原帖由 whitia 于 2005-7-15 09:53 发表
花卷好漂亮..
红烧肉真的外送吗?
我要订!
MM红烧肉就不外送了啦，那个做起来东西没多少，但太费时间，下次再做估计是半年以后了~~这次做，主要是为了配合花卷一下。
我做的是苏式口味的，有兴趣的MM，我可以把方子抄一下。
[ 本帖最后由 游鱼爱上飞鸟 于 2005-7-15 18:07 编辑 ]
其实肉也很好呀，为什么大家都赞花卷捏~~
$辛苦$$支持$$不错$
第一次就做得这～～～～～～～～么好！！！