转帖：趣闻 | 我们刚被丹麦生蚝套路了，古巴又被螃蟹入侵了……
http://tc.sinaimg.cn/maxwidth.2048/tc.service.weibo.com/mmbiz_qpic_cn/f0ce964bdfa7fa2bcd4ce1abf05eeaf2.jpg趣闻 | 我们刚被丹麦生蚝套路了，古巴又被螃蟹入侵了……
http://tva2.sinaimg.cn/crop.0.0.1242.1242.50/66eeadffjw8f19fx07d7mj20yi0yidhc.jpg中国青年报 作者： 中青报·中青在线 2017-04-28 15:02:12 查看源网址
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导读
先告诉大家一个不好的消息，此前的丹麦生蚝泛滥事件，我们被彻彻底底套路了……而且还是官方套路。万万没想到这是一次高超的营销事件：
一切，都要从丹麦大使馆官方微博4月24日发布的文章说起。
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这篇文章精心构建了“生蚝作为外来物种入侵丹麦，丹麦人不会吃，束手无策”的印象，让本就热心的中国人不由地产生“放开那个生蚝，让我来！”的想法。
但事情没有那么简单。
丹麦大使馆是怎么玩儿的呢？我们先看原文（剔除“恶意满满“的各种生蚝美图）：
这种生蚝叫做太平洋生蚝，原本是不属于丹麦的海域的。现在，这种新物种入侵到丹麦这片乐土之后，简直无法无天，对海岸的生态环境造成了极大的破坏。
它们在丹麦没有天敌，在海岸边肆意疯长，想下水游泳的人得穿着鞋才能跨过它们。不仅如此，原本丹麦本土的Limfjord生蚝也被它们挤兑死了。
丹麦的科学家和渔民已经向丹麦自然保护局投诉很多次了，但是依旧没有办法处理这些棘手的入侵者。
这个物种来自南方的海域，经过数十年时间的生长，形成了现在如此巨大的规模。实际上，科学家们早在2010年就向政府敲响警钟了。
“我们鼓励大家通过‘吃’来消灭这些生蚝，但是大家都一张冷漠脸”。
事实是怎样的呢？首先，太平洋生蚝（Crassostrea Gigas）不是什么奇怪的新物种，而是常见生蚝养殖品种，在某宝的批发价是不到七块钱一斤。
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其次，太平洋生蚝也不是这几年才突然“入侵”丹麦的。正如它的名字一样，这种生蚝原产太平洋，优点是对水温适应程度强、对传染病的免疫能力较高，总之：好养。
丹麦大使馆笔下“对海岸的生态环境造成了极大的破坏”究竟是什么呢？
答案是……会挤占贻贝和丹麦本土生蚝的生存空间。
联合国环境开发署2010年关于瓦登海生态危险的报告摘要：
90年代源于亚洲的太平洋牡蛎开始侵入本土的紫贻贝生长区，并开始在那里繁殖，令人担心的是，太平洋牡蛎的继续入侵可能会使当地的紫贻贝失去生长环境。
好吧，这不就是一种水产品和另一种水产品的竞争么？丹麦官方有必要那么危言耸听吗？
所以，欧洲人本来就是爱吃生蚝的，生蚝在欧洲有悠久的养殖历史，太平洋生蚝进入欧洲本来就是为了吃掉它的，现在吃不完，只是因为它太常见了（丹麦人更爱本土的Limfjord生蚝，按照CNN旅游频道前年11月的报道，在餐厅一个能卖8.85美元）。
换言之，烂大街的太平洋生蚝在丹麦国内滞销了。
怎么办？试试卖给外国人。丹麦人深谙这种套路。把它描绘成生态灾难，亟待你（游客）的拯救。
后续的事情大家都知道，就不必多说了吧……
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童话王国啊童话王国，你也别叫“生蚝王国”了，干脆改“套路王国”吧……
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刚被丹麦的生蚝刷完屏，古巴的螃蟹又泛滥了，只能看不能吃的中国“吃货”又开始干着急：
据@央视新闻 4月27日报道，近日，为繁衍后代，古巴猪湾一支螃蟹大军集体横穿马路，涌向海边产卵。数百万的螃蟹横穿马路，所到之处路面全被覆盖，路人直呼无立足之地。
视频来源：央视新闻微博(00:30)
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4月21日，古巴猪湾，数以百万计的螃蟹大军涌向海边产卵，岸边的岩石几乎被螃蟹覆盖。
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每年春季第一场雨后，这些螃蟹便从附近的森林中爬出，到海边繁衍后代。
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每逢日出日落，这种红黑黄相间的螃蟹便如同百万大军一样，横穿路面。
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蟹群横穿公路时被一辆汽车吓到，纷纷对汽车扬起了双螯，不服来战。
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结果不少螃蟹命丧车轮，成为秃鹰的美餐。
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夜色之下，不少螃蟹被过往车辆碾碎，空气中迷漫着一股死螃蟹的腐臭味，还有不少车辆轮胎被螃蟹硬壳刺穿。
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许多螃蟹在路过民宅时还尝试破门而入，当地居民担心螃蟹带毒，不敢吃它们，也怕被蟹钳所伤，只好紧闭大门。
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不过，螃蟹大军虽然没能上餐盘，但成了当地一项旅游资源。当地海滩入口的指示牌，牌子上有一个巨大的螃蟹雕塑。
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一名游客冲着螃蟹拍照。
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对于当地人来说，螃蟹大军到来，也意味一笔好生意。许多外国游客慕名而来，他们乘坐车辆的轮胎经常被蟹壳刺破，而游客很乐意花10美元来补胎，要知道古巴人的平均月工资才25美元左右。更有意思的是，当地人补胎的工具是安全套，这在古巴价格便宜又触手可得，把它熔化之后补进橡胶里就行了。
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被螃蟹大军占领的沙滩，几乎没有“立足之地 ”。
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游客从海边上岸时，差点踩到一只扒在岩石上准备产卵的螃蟹。
百万螃蟹横行，当地人却担心有毒不敢吃
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得知百万螃蟹“入侵”古巴的消息，网友第一反应是，能吃吗？
油炸、清蒸、香辣、盐烤 ……
是哪种做法不好？
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随后就有网友给出了菜谱。
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拿着锅的网友们已经向古巴螃蟹喊话有种就来咱中国！要么快点出口中国吃货。
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更有网友觉得这种红黑黄相间的螃蟹，简直就是天生的香辣蟹嘛。
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不过有了之前生蚝事件的先例，
小编开始怀疑，
这次又会不会是什么套路呢？
吃货的眼睛可是雪亮的！
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编辑：张小松
素材来源：观察者网（ID:guanchacn朱新伟）、央视新闻、腾讯图片、新浪微博等。
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澳洲三文鱼泛滥没人吃？别逗了，那压根不是什么三文鱼！
http://tva1.sinaimg.cn/crop.0.0.2048.2048.50/60d7cbf8jw8eqbie1z0roj21kw1kwkjl.jpg萨尔茨堡的魚 原创 2017-05-08 19:59:38 举报
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丹麦生蚝还没吃上，各个媒体又开始套路吃瓜群众了
近日标题类似《澳洲三文鱼泛滥没人吃，渔民贱卖当做龙虾饵料，中国吃货去哪儿了》的网文刷爆网络，引无数中文媒体纷纷转载。大意是说：“据澳洲广播电视台ABC报道，西澳大利亚有个叫“Parry Beach”的美丽海湾，每年澳洲的秋季也就是4、5月份，那里都能吸引多达3000吨“澳洲野生三文鱼”休憩和产卵。不用你动手，海水就会把大批三文鱼送上海滩，可是当地的渔夫们却愁坏了，因为这些野生三文鱼澳洲人根本不去吃啊！”
http://wx1.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe6yud6mkj20gg0a3q5g.jpg中文版文章所引述的ABC原文报道 图abc.net.au
“这些白白嫩嫩活蹦乱跳的鱼儿就是著名的“澳洲野生三文鱼Australia's wild salmon”，可是当地厨师只会烹饪养殖的三文鱼，对这种野味无从下手。因为鱼肉气味较重，澳洲人根本就不会做！渔民最后只能将这些三文鱼以折合人民币2.5元/公斤的低价卖去做龙虾饵料，每年三千吨鲜鱼就这么白白浪费了，澳洲人民真的太不识货了。”
http://wx3.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe6zlgsd4j20gg0aydkv.jpg让澳洲人无所适从的“野生三文鱼” 图abc.net.au
网文结尾当然是呼吁广大中国吃货们拯救身处水深火热中的澳洲人民，让中华五千年的烹饪技艺滋润那片土地，煎、炸、炖、炒、蒸、焖、熏、烤，没什么疑难物种是吃不能解决的！所以，那些当年去迪拜当乞丐，后来去非洲开了矿，然后去乌克兰娶了媳妇，上个月去丹麦吃了生蚝，这会儿在古巴正啃着螃蟹的群众们又有了新的征程？网文里说的那种鱼真的是野生的三文鱼？别扯了，当然不是！
http://wx1.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe7075rdyj20gg0aynd2.jpg网文所谓的“澳洲野生三文鱼” 图wordpress.com
▐ 所谓的“澳洲三文鱼”不过是种“鲈鱼”简言之，据称泛滥了的“澳洲三文鱼”根本不是汉语语境里的“三文鱼”。三文鱼是鲑形目鱼类，而这里所谓的“澳洲三文鱼”（Australian salmon）其实是鲈形目澳鲑鲈属（Arripis）下几种鱼类的俗称。除了英文俗名里含有“salmon”这个词，它们和我们通常所说的三文鱼没半毛钱的关系。
http://wx1.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe715zrwfj20gg05xgvg.jpg澳鲑鲈属的“Australian Salmon” 图fishwrecked.com
“澳鲑鲈家族”一般生活在澳大利亚和新西兰周边海域，因为长得像鲑鱼和鲱鱼，早期的欧洲移民者们怀着乡愁又十分偷懒的给它们取名“Australian salmon”（澳州鲑鱼）和“Australian herring”（澳洲鲱鱼），可是它们和北半球的鲑鱼以及鲱鱼们没有任何关系。澳鲑鲈属（Arripis）下的鱼类通常包括四种，分别是：
Arripis truttaceus俗称Western Australian salmon
Arripis trutta俗称Eastern Australian salmon
Arripis georgianus俗称Australian herring
Arripis xylabion Paulin 俗称Northern kahawai
其中俗名里带有“salmon”的有两种：俗称的“西澳大利亚鲑鱼”（A.truttaceus）和“东澳大利亚鲑鱼”（A.trutta），根据网文的地点描述，所谓的“澳洲野生三文鱼”指的就是前者，中文通用名一般称为“鳟形澳鲈”或“鳟澳鲈”。俗称的“澳洲鲱鱼”指的是（A.georgianus），之所以被称为鲱是因为体型较小，体长一般不超过40厘米。
http://wx2.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe72gk1opj20gg0ipwsw.jpg“鳟形澳鲈”（A.truttaceus）图i.ytimg.com
http://wx2.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe738trh3j20gg09h0zf.jpg“澳洲鲱鱼”（A.georgianus）
A.truttaceus可以长到近一米，而A.trutta的体型略小。两者外形相仿，都有着优美而饱满的流线形身材，黄色胸鳍和强健有力的叉形尾鳍，看上去和鰤鱼十分相似。成年的A.truttaceus背部一般为灰蓝色或青灰色，腹部渐变为银白色，而成年的A.trutta背部更偏深蓝绿色，它们的幼体都有着黄色的条纹和斑点。
http://wx1.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe73sq256j20gg07rak5.jpg“Australian salmon”的幼鱼 图ilovefishing.com.au
http://wx3.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe7447w74j20gg0ayaic.jpg“东澳大利亚鲑鱼”（A.trutta）图@世界旅人 四光
A.truttaceus和A.trutta属于表层鱼类，常常在海面群游，以浮游生物、甲壳类、桡足类为食。它们是澳洲当地渔民、垂钓爱好者以及新西兰毛利人经常捕捉的鱼种，网文中提到的Parry Beach海湾也深受垂钓爱好者喜爱。它们同时也是商业捕捞银金鲷、鲻鱼、鲭鱼、黄带拟鲹等鱼类的兼捕对象。A.trutta在毛利语中被又称为“Kahawai”，用来形容它们捕获时跃出水面的样子。
http://wx2.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe74ojld1j20gg08h12u.jpg海面成群的鳟澳鲈 图Flickr.com
“Australian salmon”虽然和鲑鱼的外形有些相似，但终究是两种截然不同的鱼，通过图片其实还是挺容易分辨的。
▐ 我们熟悉的“三文鱼”是哪种鱼？北大西洋生活着一种鱼，它们每年都会成群从大海溯河洄游到淡水中产卵，遇到瀑布或堰坝等障碍物便会奋力跃起，于是欧洲人称它们“Sailo”，拉丁文原意是“飞跃者”，后来分类学大神林奈就把“Salmo”一词赐予了这种鱼，它们就是鲑形目鲑科鲑属大西洋鲑（Salmo salar），英文俗名Atlantic salmon。
http://wx2.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe75bvf50j20gg09zqcw.jpg大西洋鲑（S.salar）图123rf.com.cn正版图片
大西洋鲑迅速成为了欧洲北部的重要渔产，20世纪初它们的需求量逐年上升，挪威等国便开始人工养殖，它们裹挟着资本的力量和征服世界的欲望被出口到全世界。20世纪70年代，养殖大西洋鲑登陆香港，根据英文的粤语发音被信达雅得音译为“三文鱼”。90年代初，大陆为挪威海产外贸局推广养殖的大西洋鲑，就沿用了“挪威三文鱼”为正式商品名。所以，“三文鱼”最早指的就是（养殖）大西洋鲑。
http://wx3.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe75ow63hj20gg0ayjyt.jpg三文鱼--大西洋鲑 图123rf.com.cn正版图片
太平洋沿岸生活着一些和大西洋鲑一样也会溯河产卵的鱼类，它们洄游时不仅像大西洋鲑那样改变体色，而且上下颌还会变成明显的钩状，它们就是来自鲑科大麻哈鱼属的太平洋鲑鱼。它们遇到障碍也会跃出水面，于是早期的欧洲殖民者也怀着乡愁偷懒的给它们起了带“Salmon”的俗名。其中最重要的五种分别是：大鳞大麻哈鱼、红大麻哈鱼、银大麻哈鱼、狗大麻哈鱼和驼背大麻哈鱼。
http://wx3.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe769qf93j20jc0bp4jh.jpg洄游的红大麻哈鱼（O. nerka）图123rf.com.cn正版图片
野生的太平洋鲑有着和大西洋鲑一样外表诱人口感肥美的鱼肉，橙色鱼肉是鲑科鱼类的主色调，但不同种类太平洋鲑的肉色略有不同，因此它们又被称为红鲑、粉鲑等等。国内市场上，它们一般约定俗成的被称为“某某鲑”，如我们熟悉的帝王鲑（大鳞大麻哈鱼）。大西洋鲑和太平洋鲑的口感温驯，有着肥厚肌间脂肪层，它们俘获了全世界无数吃货的心，这才是我们熟悉的“三文鱼”。
http://wx4.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe76x3w6sj20gg0aygvn.jpg我们熟悉的三文鱼 图123rf.com.cn正版图片
▐ “澳洲三文鱼”真的被暴殄天物？澳洲人民确实不喜欢吃上文提到的“鳟澳鲈”，原因很简单，因为不好吃啊。和三文鱼美艳的肉色不同，鳟澳鲈鱼肉的颜色呈普通的淡红色，口感十分粗糙，并且天生带有一种刺鼻的腥味，据吃过的朋友说，鱼肉像口感不佳的淡水鱼，总之和“天生丽质”的三文鱼肉相比，简直不值一提。
http://wx1.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe78j39wgj20gg0ay47c.jpg鳟澳鲈的鱼肉 图sexyloops.com
由于在水中“身手矫捷”，鳟澳鲈更多时候是垂钓爱好者的宠儿，但即便如此，如果同时钓获了其它鱼类，它们还是常常会被垂钓者丢弃。
http://wx1.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe78zig9nj20gg098wn4.jpg鳟澳鲈是垂钓爱好者的宠儿 图ilovefishing.com.au
鳟澳鲈处理时必须放血，否者鱼肉很可能难以入口。带有异味的鱼肉该怎样救赎呢？粤菜厨师搞不定川菜厨师上！其实，澳洲和新西兰一些地区的人们早就找到了办法，除了将鳟澳鲈做成罐头，他们还会选择烟熏的办法掩盖掉鱼肉的异味。
http://wx4.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe79i13g9j20gg0ayk0k.jpg烟熏鳟澳鲈smoked kahawai图sexyloops.com
糖、盐和香料的腌制掩盖了鱼肉本身的腥味，木材燃烧的气味赋予了鳟澳鲈鱼肉更加厚重的灵魂。因为肉质相对粗糙，人们常常会将鱼肉切碎做成鱼饼或是用于沙拉的配料，看似朽木不可雕的鳟澳鲈鱼终究还是得到了救赎和升华。
http://wx2.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe79ym9lmj20gg0ay7c1.jpg鳟澳鲈土豆沙拉 图wordpress.com
近年来，鳟澳鲈的种群数量整体呈下降趋势，并没有泛滥的迹象。商业捕捞兼捕获得的大量鳟澳鲈一般会被做成龙虾饵料，其实把低价值的鱼类做成饲料满足水产养殖对动物性蛋白的需求，本身就是一种对环境比较友好的做法，它的价值并不亚于被人类食用，鳟澳鲈也并非被暴殄天物。
http://wx3.sinaimg.cn/large/60d7cbf8gy1ffe7ajwnqnj20gg0ay7c8.jpg鳟澳鲈鱼饼 图thewildcook.blogspot.com
Australian salmon因为俗名中含有“salmon”一词就被中文媒体缺乏常识的、有意无意的杜撰为“澳洲野生三文鱼”，对于无利不起早的营销号，这种做法虽然令人反胃却也可以理解，但许多看似严肃的大媒体也不假思索地纷纷转载，让中文互联网沦为信息粪坑的做法实在是让人浩叹，作为媒体人你们能不能用点心走点脑?
冷洋里汇入暖流的地方生长的海鲜好吃。三文鱼还是挪威的好吃，吃过阿拉斯加的，味道不行。古巴那边水那么热，螃蟹光长个了，味道不会好的。要论螃蟹还是中国的大闸蟹和我们家乡那边一种近海蟹好吃。在美国试过那种享誉盛名的蓝蟹，味道也就那么回事吧，将将可以跟中国的海蟹比。那个帝王蟹就不用说了，也就蟹腿能吃，身上的肉又老又柴
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