wawa1957316 发表于 2017-11-1 17:51

泡菜鱼

本帖最后由 wawa1957316 于 2017-11-2 07:21 编辑


       上周 real 河鲈特价，赶在周六去买了一条小的（一个人吃）。
      这段时间和泡菜干上了，大白菜太多，做了泡菜，时间长了怕太酸。每天拿一小碟，洒点辣椒粉/糖吃。

鱼切块，料酒/生姜/油/少许盐抓入味，待用。
大蒜头与干辣椒先小火油炒，出香味后加入四川豆瓣酱，再加点油炒到发亮，加入开水，烧5分钟后放入鱼块，开后煮 2 分钟就好。
另一小锅放油，加花椒小火炒到香味出来。鱼盛盆，淋入花椒油即可。
下面图片，一瓶的是 netto ，有价格的是 real ，土耳其店有大瓶的。那种长的辣椒不辣，水也不够清。这个辣椒平时炒菜也好用，我常用来炒鸭子/ 酸甜排骨/ 炸鱼调汁/ 炒菜也会放点。吃完辣椒汁留下，积少成多，不够长一次少做点，腌好的泡菜会出水，第二次就可多泡点，每泡一次要加点盐或再加点泡椒。


         

         

               


6855698 发表于 2017-11-1 19:22

顶起

一个人 发表于 2017-11-5 13:45

{:10_595:} 看起来不错

robobute 发表于 2017-11-12 00:42

看看你这大蒜都坏了，这菜不能吃了，我帮你消灭好了。。。

robobute 发表于 2017-11-12 00:43

1111 还真的是有点难过哈。。。{:5_334:}

wawa1957316 发表于 2017-11-12 14:45

robobute 发表于 2017-11-11 22:42
看看你这大蒜都坏了，这菜不能吃了，我帮你消灭好了。。。

{:5_387:}拍完照才发现的。
有机会过来吃，一定不会有坏的。

wawa1957316 发表于 2017-11-12 14:46

robobute 发表于 2017-11-11 22:43
1111 还真的是有点难过哈。。。

没有被剁手{:10_556:}

robobute 发表于 2017-11-14 01:12

wawa1957316 发表于 2017-11-12 14:45
拍完照才发现的。
有机会过来吃，一定不会有坏的。

师傅去过，这段时间有点空，到时可得弄些好吃的 。{:5_319:}

也想让你尝尝糖醋瓦块鱼等 中菜。{:5_342:}

Journey 发表于 2017-11-14 08:24

超级赞！

wawa1957316 发表于 2017-11-14 08:47

robobute 发表于 2017-11-13 23:12
师傅去过，这段时间有点空，到时可得弄些好吃的 。

也想让你尝尝糖醋瓦块鱼等 中菜。{:5_3 ...

好呀，朋友刚离开。
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