牛奶降价，黄油提价，德国超市奶制品价格变化的背后
德国超市的牛奶价格下跌，但与此同时，黄油价格更贵！
► 牛奶：廉价折扣连锁AldiSüd宣布，其自由品牌线中的新鲜全脂牛奶的价格从本周四开始下调至69欧分，价格下跌9欧分，同样低脂牛奶也从68欧分减到61欧分。相当于全脂牛奶价格下降11.5％，低脂牛奶价格下降10.3％。
► 黄油：另一方面，从周四起，250克黄油的价格上调20欧分至1.79欧元。这意味着价格上涨约12.6％。
价格变动的背后
据专家介绍，黄油价格上涨的主要原因是市场的强劲需求！
德国乳制品行业协会的BjörnBörgermann向德媒表示：”原奶中的脂肪含量从今年年初就变得较低。而生产黄油需要大量奶脂。再加上现在德国进入芦笋季节，传统烹饪法需要大量黄油。
去年年底，黄油价格曾上涨至数十年来的最高水平，250克包装的价格为1.99欧元。后来价格和需求恢复正常，但是现在又开始上涨。
而牛奶价格急剧下调的原因主要是德国牛奶供应量的增加。
这和全球乳制品市场的供需有关：尽管爱尔兰和新西兰的牛奶产量仍低于去年水平，但美国作为国际市场上的另一重要合作伙伴，产量明显增加。
德国乳制品协会的发言人批判性地看待这一发展：“牛奶供应量过多，再加上贸易谈判中再存在压制，最后总是奶农买单。“
一般来说，德国乳制品行业与零售商之间关于牛奶和一系列乳制品的供应合同每年都从5月1日开始，所以阿尔迪超市经常会在这段时间调价。虽然目前德国其他超市还没有跟进，但是他家的牛奶价格通常被认为行业的指导，所以媒体估计德国其他超市很快会效仿。
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