搭上芦笋季的末班车--清爽的草莓芦笋沙拉
本帖最后由 celinecy 于 2018-5-31 20:56 编辑{:5_387:}算起来我这个吃货已经好几年没来饮食版发帖了，今天趁着有图顺手发一个应季菜，最近已经进入偶的心水菜谱的草莓芦笋沙拉。
这个沙拉配烧烤非常完美，但是看名字都知道一年吃不了几回的，因为做出来真正好吃的时间只有芦笋季的尾巴咬住草莓季开端的这几个礼拜而已，两大主材料都最好是当季的。其他季节买温室培育的食材当然也能做，但是味道真的差了不止一点。
先上个图吧：
食材（就没象德国人一样精确到克了啊，经验证明也不需要）：
新鲜芦笋一磅到两磅之间随意，白的绿的各半或者全白的都可以;
新鲜草莓半盒或者半斤左右;
九层塔一小把，青葱几根。
做法：
1 芦笋切小段在加了少许糖盐的开水里煮15分钟左右备用，绿芦笋和芦笋尖的时间最好酌情缩短。
2 九层塔只取叶子，加6勺橄榄油后打碎。然后加几勺煮过芦笋的水，醋（香槟醋或者好的果醋都可以），胡椒粉，糖盐和一点点Senf调和。
3 把调料汁与芦笋拌匀后加盖放入冰箱入味一小时左右，腌好后多余的汤汁倒掉。
4 临上桌前五分钟把洗净切好的草莓略加糖，胡椒和一小半勺烈酒调味后与芦笋拌在一起
5 撒点切碎的青葱点缀一下即可上桌啦。
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