干旱造成农作物歉收,却迎来葡萄提前丰收
持续充足的阳光,大多数农民因干旱损失惨重。然而今年却是葡萄种植者的丰收年,不过酿酒师们希望在收获前的最后几周再下点雨。
阳光充足,少雨 - 德国葡萄种植者充满期待地等待酿造顶级葡萄酒。
一般来说德国最早的葡萄也要等到8月才可以收获。今年在所有种植区域,葡萄生长速度比平均年份提前两周多。德国葡萄酒协会(German Wine Institute)称,葡萄质量简直没得说 - 不是很好,而是最好。在接下来的几周里,酿酒师们期待天气保持温暖,再下点雨就完美了。一位酿酒专家说,酿酒就犹如踢足球打比赛,前70分钟领先还不能算赢。
今年葡萄丰收的主要原因是Mosel中游,Saar,以及Ragelagen附近的大酒庄在90年代因为葡萄个头小而放弃经营,现在他们又开始重操旧业。
干旱是葡萄丰年的重要限制因素,葡萄中水分越少,造成当地葡萄口感的矿物质含量就越低。今年夏季温暖,阳光充足,葡萄的个头大,糖分高,这样酿造的葡萄酒的酒精含量也会高。2018年的葡萄将会载入史册。
不过近几年来对低度葡萄酒的需求开始增加。由于新的生活方式,人们更加关注酒精含量,市场对掐丝白葡萄酒(filigranen Weißweinen) 需求不断增长。
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