喜欢喜欢！在家的时候最喜欢吃我妈做的煎饼了！
胡萝卜弄得好碎啊~~
原帖由 lieberl79 于 2005-7-31 21:58 发表
我有一个问题,是上次做煎饼的时候发现的,就是怎么知道饼熟了呀$失败$
煎饼的时候切忌用大火，偶一般是中火热锅放油，看油有热得迹象了，放入饼，盖锅盖，有个三四分钟，翻面，再盖盖，(可反覆该过程)到两面都呈金黄，即可出锅°没甚技巧，纯属熟练工种型°$饶命$
原帖由 蓝麦子 于 2005-7-31 22:26 发表
好香啊 ..............
有个问题:和面时候加的是什么油?黄油还是植物油?还有,面团要不要发?和好直接就包了?
我包的包子,中间都合不拢,总是把肉馅露出来,你的包子包得好漂亮啊!$漂亮$$漂亮$$漂亮$
谢谢蓝斑斑来捧场$支持$
-和面的时候加的是普通植物油
-馅饼的面部用发，要是包包子一定要发一下，超市里就有卖Hefe的
-捏摺儿的时候尽量往中间带，中间合不拢可以包再小点，直接做生煎:lol:
原帖由 蓝色小石头 于 2005-7-31 22:34 发表
肚子饿了，LZ怎么办啊。。
你来啊°°°:P
原帖由 yanhaohao 于 2005-7-31 22:47 发表
还有，楼主啊
你的小奶牛碗好可爱啊
:lol::lol::lol:
那个。。。嘿嘿。。。是小奶牛的大和面盆，超级无敌大大大$饶命$
原帖由 lgt 于 2005-8-1 02:38 发表
这个也不叫馅饼。太厚了，我记得我奶奶烙的时候面是特别软的那种，好像热水活的。而且很薄。这个象烧饼。。
用热水和皮儿又薄又软，高难度啊°°°
偶稀饭油和滴，虽然厚点，不过皮儿酥香滴°°°
原帖由 yali 于 2005-8-1 14:53 发表
胡萝卜弄得好碎啊~~
不是手剁的，用擦子擦出来的$饶命$
香啊。不错啊
很好吃的樣子
原帖由 法美 于 2005-7-31 20:09 发表
煎得时候用了这个大锅，主要是怕油嘣，$饶命$
加了油的皮儿烤出来很香的！
谢谢ＬＺ的方子！我们今天也尝试着做了一次，发现加了油的皮，不仅是烤出来香，而且皮特别酥。