如何选一个又大又甜的西瓜
西瓜可以说是夏季的符号，虽然大多数人把它当作水果消费，严格来说其实西瓜属于蔬菜的门类。西瓜最早可能来自非洲，更有可能来自埃及。今天，西瓜的主要生产国是中国，土耳其，美国，伊朗，巴西和西班牙。由于西瓜植物喜欢炎热干燥的气候，因此不可能在德国种植。一年生植物，有深绿色的羽状叶，它们的花是淡黄色的，长达十米长的卷须，可以平放在地面上或格子上。https://image.stern.de/7478420/16x9-2048-1152/1adb33595ca7178abfcbd9bc2dfaefdb/Xa/wassermelone.jpg
西瓜通常是圆形或椭圆形，4厘米厚的外壳呈浅绿或深绿色，也可能有条纹。西瓜的肉含有95％的水分，所以在德语里叫做Wassermelone(水瓜)，含有类胡萝卜素以及番茄红素，所以西瓜汁液和肉呈红色，但也有黄色，绿色，橙色和白色品种。无籽西瓜在今日被普遍种植，但通常，西瓜带有棕色或黑色的种子。
一个西瓜可以重达100公斤，但在水果贸易中，重量为2至25公斤的西瓜才是常见的。
在欧洲，网纹甜瓜或蜜瓜等特有品种瓜类只能在6月至9月吃到，西瓜可以通过进口，全年都可以吃到。
识别西瓜的成熟度
要确定整个西瓜的成熟度并不容易，因为你无法看到圆形果实内部的成熟度。购买西瓜时应尽可能选择成熟度高的，因为西瓜与芒果菠萝不同，被收获后就不再继续成熟了。
如何确定成熟度：
1. 敲击西瓜听声音，成熟的西瓜会传出清亮的声音，声音沉闷的话说明西瓜还没有完全熟透。
2. 挑选外形对称的西瓜。买西瓜的时候，一定要挑那种外形结实、对称而没有瘀伤、划痕或凹陷的瓜。如果西瓜外表呈现凹凸不平的状态，就说明它在生长过程中接受的光照及水分不均匀。
3. 掂分量。好的西瓜会比较重，因为西瓜分量重就说明其水分充足，足够成熟。挑西瓜的时候，把手里的瓜和其他相同大小的瓜比一比，然后挑出分量最重的，一般也就是最熟的，挑选其他果蔬的时候也可以借鉴这种办法。
4. 找“地印（field spot）”。西瓜下面一般会有一块浅黄色的印记，叫做“地印”。地印位于西瓜与地面接触的地方，随着西瓜逐渐成熟，地印的颜色会越来越深，所以地印越深，西瓜就越好。如果你发现一个西瓜上面的地印很浅，甚至根本没有，那就说明这瓜摘得太早了。
5. 观察瓜皮颜色。成熟的西瓜应该是深绿色的，外表比较暗淡，而不是亮闪闪的样子。嫩绿油亮的西瓜一般都不够熟。
正确储存西瓜
你可以把整个西瓜放在冰箱里长达3个星期。已经切开的西瓜可以在保鲜膜覆盖的情况下在冰箱里保存3天。
成分：健康的西瓜
由于西瓜的95％都是水，热量超级低，所以非常适合夏季食用，凉爽又止渴。
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