感性动物 发表于 2005-8-11 16:41

寻找粉蒸肉

前些天看了一个帖子，当时没条件下载，现在有条件了，可是又找不到了，大家帮忙找找。谢谢了。圆梦粉蒸肉~~~

Kassiopeia 发表于 2005-8-11 16:55

找方子？还是什么？

不知火舞 发表于 2005-8-11 17:01

偶顶~~$支持$$支持$偶也爱粉蒸肉$支持$来个方子呗

littledai 发表于 2005-8-11 21:07

看看这个，大师的帖子

http://www.areyoueye.com/book/show.php?type=001&id=1095125041

唐家主母 发表于 2005-8-11 21:44

这是很普通的湖南家常菜,不用大师出马的

你如果亚洲店能买到蒸肉粉,就最简单了,最好是买五花肉,我一般就是买BAUCH那一块,带皮的,直着切成丁(就是每块上有肥有瘦),然后把粉倒进去,用手拌匀,感觉上每块肉上都包有蒸肉粉,再洒点酱油,看上去不是太干.就可上锅蒸了,高压锅上气后将火拧小再大约十五分钟,一般的锅时间加倍.就可开吃了.对了,我们在家时我妈经常在下面放上一半藕或芋头,但这边太稀罕,我便以土豆代替了.如果没有蒸肉粉卖,自己可做也挺简单,大料炒米(加几粒花椒味道更特别),不放油,香了黄了,放机器里打粉,或大料炒糯米不打碎直接蒸肉,味道也挺好的,在我们那边农村吃过一次.对了,自己做粉去蒸肉时要记得加盐,买的蒸肉粉一般有盐的,如果口味特重的人才须自己再加盐.

me 发表于 2005-8-11 22:48

我也要找这个方字！～～～～
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