中国猪瘟危及德国香肠行业的生存
中国的巨大需求使德国猪肉的价格也大幅上涨。尽管德国消费者还没有注意到，但德国的香肠制造商却发出了警报。年初的时候，德国猪肉的批发价只要一公斤1.30欧元，但是这几天猪肉价格达到创纪录的高位，批发价达到一公斤2欧元。自春季以来，某些部位的猪肉（如猪肩）价格甚至上涨了80％，而猪背肥肉（Rückenspeck ）的价格已经翻了三倍。原因很明显：中国是世界上最大的猪肉消费国，由于非洲猪瘟而不得不杀死大约一半的生猪。现在，中国在全球各市场采购，也推高了德国猪肉的价格，每公斤批发价上涨约70欧分。对于德国香肠制造商来说，负担尤其严重。
据香肠生产商自己的说法，他们只能将上涨成本的一部分转嫁给客户。一些香肠制造商了解了价格上涨的原因后，开始指责德国的食品供应商，例如Tönnies或Westfleisch，他们要求这两家公司限制出口到中国的猪肉量，而要优先供应德国市场。否则德国香肠制造商将无法再生产足够的香肠供给德国市场，严重的话面临生存危机。
来自Rheda-Wiedenbrück的德国最大的生猪屠宰商Tönnies的负责人ClemensTönnies反驳了这一指控：“出口总额在我们营业额中所占的份额仅从51.5％增长至54.5％。这仅是小幅增长，特别是与竞争对手相比。”根据Tönnies的说法，该公司愿意向中国出口更多产品：“这完全是两回事。” “但我们也非常重视在欧洲不断发展的供应关系以及现有协议。”
一位行业专家表示，丹麦养猪生产商Danish Crown公司对中国的出口增加了16倍。因此受到了业界的指责。中国国有进口公司中粮集团最近宣布，明年将以约一亿美元的价格从欧洲猪肉生产商Danish Crown公司购买猪肉。两家公司在上海的一个进口商品交易会期间签署了初步购买协议。
中国对猪肉的需求正在极大地改变欧洲和其他出口导向国家的市场。美国咨询公司Gira在一份针对美国猪肉行业的报告中预计，中国进口猪肉的数量还会继续上涨，到2022年达到顶峰，然后采购逐渐下降。但是到2025年前，进口量都将保持高位，而且，由于库存减少会导致猪肉价格一直相对较高，从长远来看也将改变中国人的饮食习惯。他们认为更多消费者会选择更便宜的鸡肉。
根据欧盟委员会的最新数据，仅前三个季度，欧盟成员国向中国的猪肉出口就同比增长了55％，达到150万吨。而德国供给国内市场的猪肉减少了，根据联邦统计局的初步数据，从1月到9月，供宰了4100万头猪，比去年同期减少了约130万头。
德国肉制品工业联合会指出这是整个行业的经济问题。协会主席Sarah Dhem表示：“目前的状况威胁到许多公司的生存。” Dhem呼吁行业与零售商和消费者达成“新协议”，简单一句话，就是要接受肉类和肉制品价格的上涨。
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别急，猪瘟已经到德波边境了，过不了多久就扫荡德国。 正好穆斯林化 吃火鸡肉吧，作为替代。
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