注意：垃圾食品会损害大脑！
一份澳大利亚的研究表明：薯条、汉堡和披萨不但增肥，还会损害大脑。当人体吃饱时，大脑中的海马体可以抑制人类对美食的记忆，从而降低食欲。但对于薯条，比萨饼或汉堡等垃圾食品，这种神经性食欲调节作用似乎不正常。以上是澳大利亚悉尼麦格理大学的理查德·史蒂文森（Richard Stevenson）领导的研究人员得出的结论。正如他们在《皇家学会开放科学》（Royal Society Open Science）期刊上所报道的那样，一周食用富含垃圾食品的饮食会损害海马体的功能。
该研究是大量研究的一部分，这些研究提供了证据，太多的垃圾食品不仅会对人体造成不良影响，而且还会损害大脑。除其他外，已经观察到糖可以促进健忘，并可能导致过度的攻击性，沮丧和压力，以及大脑某些区域的萎缩。正如史蒂文森（Stevenson）领导的研究小组现在报道的那样，不健康的饮食会影响海马并增加对海马的渴望-即使您已经吃饱了。
在这项研究中，科学家将105名年轻健康的志愿者分成两组。一组人吃了八天的糖和饱和脂肪酸含量很高的垃圾食品，例如烤三明治和奶昔或者比利时华夫饼，还有快餐连锁店的主餐。另一组作为对照组则吃正常的家常饭菜。
自我控制能力降低
在实验的第一天和最后一天，两组分别在早餐前后提供不健康的零食。参与者必须指出自己的欲望多么强烈，然后在尝试之后评估他们的口味如何。
结果：在吃华夫饼，汉堡等食物的组中，一周后的自我控制不如对照组。即使他们吃得足够多，参与者对不健康零食的胃口也更大。
插曲：在德克萨斯州的一家快餐厅里，一名男子出于对售罄的鸡肉汉堡的愤怒和失望而开枪。另一位失望的客户要求赔偿$ 5,000。
现在，科学家建议更仔细地检查海马体的作用：其他研究表明，该大脑区域易受环境影响，例如失眠，压力，环境毒素，抑郁症和II 型糖尿病 -所有这些因素在西方世界特别普遍世界经常发生。结合不健康的饮食习惯，这不仅可能意味着急性发作，而且还意味着对海马体的长期和日益严重的损害。
但是，如果您不仅想要为了大脑而没有垃圾食品，而且还想通过营养来促进注意力和记忆力呢？关于这个问题已经有一些建议。例如，长链复杂碳水化合物（例如全谷物中发现的那些碳水化合物）有助于均衡满足大脑的能量需求并更好地集中精力。
据说高脂肪鱼，坚果，菜籽和核桃油中的Omega-3脂肪酸对神经细胞及其相互作用具有有益作用，鱼类，海鲜，瘦乳制品，豆类和全谷物中的蛋白质也被认为是有益的。
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