又来晚了....
一定要忙里偷闲,学一学,太诱人了,俺太爱吃面包了.....$惨啊$$惨啊$$惨啊$
原帖由 Jenny_xie 于 2005-8-14 14:49 发表
太漂亮了！
最后那张图里的一粒一粒的是什么东西？蒜粒吗？
不是，是松仁。 我在Penny买的。 一包100g装，好像是1.69欧。
JJ，想问一下，没有汤种要怎么发面啊？;)
原帖由 Mond 于 2005-8-14 15:04 发表
JJ，想问一下，没有汤种要怎么发面啊？;)
做汤种。。。很简单的
50面粉+250g水，混合，放到炉子里头，小煮至锅边起泡泡，就可以了。
要是没有汤种，你用直接法做。不过我手头没有方子。
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-14 15:12 发表
做汤种。。。很简单的
50面粉+250g水，混合，放到炉子里头，小煮至锅边起泡泡，就可以了。
要是没有汤种，你用直接法做。不过我手头没有方子。
噢，这么简单啊！那煮完之后要不要放凉醒一醒呢～～
[ 本帖最后由 Mond 于 2005-8-14 15:34 编辑 ]
原帖由 Mond 于 2005-8-14 15:33 发表
噢，这么简单啊！那煮完之后要不要放凉醒一醒呢～～
不用到完全凉，只要室温就可以用了。没用完的，用保鲜膜包好，盖上盖子，放在冰箱里，保存。2天内用完。
是很简单，我在65C汤种香草面包和酥皮肉松面包里头都讲得非常仔细。你要是感兴趣，可以去看看。
http://www.dolc.de/forum/viewthread.php?tid=202859&extra=page%3D1
还有我做的许多面包，比如说蛋糕土司也是用的汤种。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-14 15:38 编辑 ]
谢谢JJ了！待我去好好学习一下啦:P
原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-14 14:51 发表
不是，是松仁。 我在Penny买的。 一包100g装，好像是1.69欧。
請問松仁的德文是??
楼主姐姐真厉害！我天天跟着学都学不过来了！！！
原帖由 ladybird 于 2005-8-14 16:39 发表
請問松仁的德文是??
der Piniekern，我是在Penny买的。是放在水果处。