2020德国营养报告：德国人的肉类需求在下降，新冠改变了很多人的饮食习惯
本帖最后由 袖底香 于 2020-5-30 11:11 编辑德国人的肉类需求似乎在下降，尤其是男人对肉类的需求在减少，而且东西部之间也存在很大的差异。
德国食品部长克鲁克纳（ Julia Klöckner）公布了最新的关于德国人饮食习惯的营养报告，德国是否还是香肠大国？
事实是：德国人消费的肉食比五年前少，几乎每个人都非常重视美味和健康的食物，男人现在做饭频率几乎和女人一样多，而最近的新冠病毒危机也改变了德国人的饮食习惯。克鲁克纳还强调：目前德国人“对本国和当地农产品需求和赞赏正在增长”。
但是一些结果确实令人惊讶。而下面则是2020德国营养报告的结果：
► 德国人吃的肉减少了。只有26％的德国人说他们每天吃香肠或肉。而在2015年仍为34％。
► 特别是男性，减低了吃肉频率。在这五年之内，每天吃肉类产品的男性比例从39％下降到32％。尽管如此，喜欢吃肉的男性仍然多于女性：只有五分之一的女性每天吃香肠或肉。
► 德国东部地区居民相比西部更爱吃肉。36％的德国东部地区居民每天都在餐桌上放肉制品。而在德国西部地区，这一比例仅为24％。
► 只有少数德国人吃素。今年，研究人员还首次询问，是否用素肉或素食替代动物性食品。结果：只有5％的被调查者定期吃素食或肉类替代产品。
► 新冠危机使德国人热爱做饭了。大多数德国人表示喜欢做饭（73％）。自从新冠危机以来，情况更是如此。在接受调查的消费者中，三分之一的人表示经常做饭。而且：28％的受访者表示和家人一起吃饭的频率更高了。此外，每天用新鲜食材做饭的人也比以前更多。
►自从新冠危机以来，6％的德国受访者表示从供应商那里订食材送货服务的频率更高。8％已经使用了长期送货服务。当地餐馆的外卖变得越来越受欢迎：大约五分之一（21％）的人更喜欢从当地餐馆订外卖。
► 自新冠危机以来，德国本国农产品的价值更高。39％的被调查者说，当地农业对他们来说比以前更重要。而在青少年中，几乎有二分之一的人持这个看法（47％）。
► 好吃胜过健康。98％的德国人说：食物必须好吃！另一方面，有90％的人认为食物也应该健康。例如，水果和蔬菜是领先者：三分之二的德国受访者表示每天在餐桌上必须有新鲜水果和蔬菜。
► 德国男性喜欢做饭的频率不亚于女性： 39％的男性几乎每天做饭，另有40％的男性每周做多次。而女性，88％表示每天或每周做几次饭。和两年前的结果对比一下，当时每天做饭的男性只有31％。可以说，越来越多德国男人开始自己做饭了。
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