说来话长的故事－－－＊羊＊羹＊
有一天读了一个看似笑话的ｂｌｏｇ。。。。说是某人在孩童时期吃了一种小食品，说是叫羊羹，这个小孩一直以为这种食品是从羊身上的什么东西做出来的。
但是他又想了。。。羊身上有什么东西是软软的黑黑的呢？小孩百思不得其解。。。绞尽脑汁数十日之后，终于恍然大悟。。。。是羊粪来着！:P
其实呢，这种叫羊羹的日式小食品，并不是羊肉什么做的羹;) 而是豆沙糖来着。 好端端的，怎么又成了日本食品呢？？？ :o 慢慢道来。。。。 好$漂亮$啊~~~~ 这是在周作人散文中提到的。。。
说是有一件东西，是本国出产的，被运往外国经过四五百年之久，又运了回来，却换了别一个面貌了。
“羊羹”这名称不见经传，一直到近时北京仿制，才出现市面上。这并不是羊肉什么做的羹，乃是一种净素的食品，系用小豆做成细馅，加糖精制而成，凝结成块，切作长物，所以实事求是，理应叫作“豆沙糖”才是正办。
但是这在日本（因为这原是日本仿制的食品）一直是这样写，他们也觉得费解，加以说明，最近理的一种说法是，这种豆沙糖在中国本来叫作羊肝饼，因为饼的颜色相像，传到日本，不知因何传讹，称为羊羹了。
虽然在中国查不出羊肝饼的故典，未免缺恨，不过唐朝时代的点心有哪几种，至今也实难以查清，所以最好承认，算是合理的说明了。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
我这不是前阵子自己煮了很多豆沙，真是怎么吃都吃不完。。。再放下去，肯定麻烦了。。所以才出此下策。。。
３００ｇ左右的豆沙
５０ｇ白砂糖（这是最低限量，不过最好是加多一点点，要不然太淡）
一杯２４０ｍｌ清水
２０ｇ 吉利粉
可以适当添几滴 香草精
把水和糖混合，放到炉子，小火煮开。（原方子写着煮到浓稠，开玩笑！！你就是放２４０ｇ砂糖一并煮，也煮不到稠的程度）
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 20:45 编辑 ] 传授中国学问技术去日本的人，是日本的留学僧人，他们于学术之外，还把些吃食东西传过去。羊肝饼便是这些和尚带回去的食品，在公历十五六世纪“茶道”发达时代，便开始作为茶点而流行起来。
在日本文化上有一种特色，便是“简单”，在一样东西上精益求精的干下来，在吃食上也有此风，于是便有一家专做羊肝饼（羊羹）的店，正如做昆布（海带）的也有专门店一样。结果是“羊羹”大大的有名，有纯粹豆沙的，这是正宗，也有加栗子的，或用柿子做的，那是旁门，不足重了。现在说起日本茶食，总第一要提出“羊羹”，不知它的祖宗是在中国，不过一时无可查考罢了。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
加入吉利粉，搅拌。。。。记得，或不要太大，慢慢煮。
接着加入豆沙，还是拌，均匀。离火。
在模型上清扫一层油，这样方便拿出。
用过滤器把豆沙滤到模型里。
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 20:17 编辑 ] 把他们放到冰箱里头，并上几个小时，我是冰了一夜，隔天取出。 如果你在上头淋上少许
Ｖａｎｉｌｌａ Ｓａｕｃｅ，味道也相当好。 好漂亮啊~~$支持$$支持$$支持$$支持$
抢到沙发了:lol::lol::lol::lol: 太漂亮了！！
问一句，吉利粉是什么东西？德文是什么？ 这都做得出来？LZ真强，我记得这个是很小的时候吃的呢 太了不起了LZ这个都能想的起来
我在国内超级爱吃这玩意，不过一直想不明白这个跟羊有什么关系
现在终于晓得拉
谢谢了 原帖由 tucong 于 2005-8-16 20:31 发表
太漂亮了！！
问一句，吉利粉是什么东西？德文是什么？
凝固剂，用来做蔬菜沙拉和甜品用的。 Ｇｅｌａｔｉｎｅ
[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-16 20:52 编辑 ]