才知道，煮冻饺子最忌开水下锅，老板：牢记这3点，香嫩又不破皮
大家好，对于饺子这道美食，相信大家都很爱吃吧。饺子的形状有很多种，因为半月形有元宝形，在包饺子的时候，我们可以将其制作成，很多不一样的形状。包好以后的饺子，我们可以将其用来制作成蒸饺，也可以将其制作成煎饺，或者是将其制作成水煮饺子。不管用哪种方法做饺子，只要你的馅料做好了，饺子味道就不会差。饺子在对其进行制作的时候，那我们可以将饺子做的人多种口味的，凡是能吃的食材，我们都可以将其制作成馅料，然后包到饺子皮中，将其制作成美味的饺子。然而现在人们生活水平提高，很多人都不喜欢自己动手在家做饺子了，想吃的时候就到外面餐馆中，不然就是购买速冻饺子。
对于饺子这道美食，我一向都喜欢自己在家做。因为自己做的饺子，吃起来会更卫生，不像外面买的那些饺子，其用的馅料好坏，自己也不知道，所以还是少吃一些吧。每次我包饺子的时候，都习惯性的多包上一些饺子，然后放到冰箱中冷冻起来，将其制作成冻饺子，在需要食用的时候，取出简单一煮就可以了。
冻饺子在煮的时候，并不是将其直接取出，就直接放到热水中去煮了，那样饺子很容易会破皮，而且饺子的味道，也不怎么好吃。不知道你是否也在采用这样的方式，去煮饺子呢？如果你还在傻乎乎的这样做的话，那么今天就让我来给你分享一些，煮冻饺子的好方法。
今天给大家分享的煮饺子方法，是因为饺子店老板告诉我的，饺子店中的饺子，大多数都是冻饺子。因为他们要提前对饺子进行准备，否则到饭点的时候，是根本包不了这么多新鲜饺子的。老板告诉我说在煮饺子的时候，只要记住三个要点，就能让你煮出来的冻饺子，味道和刚包的饺子一样，非常好吃。
【煮冻饺子3个要点】
要点一：浸泡
刚从冰箱中取出来的冻饺子，我们一定要将其加入到20摄氏度左右的温水中去，对其浸泡两分钟左右。导致在冷冻的过程中，里面的水分已经被动挥发，为了让饺子中水分得到补充，一定要先用温水浸泡上一会儿，这样饺子在煮的过程中，就不会因膨胀而导致破皮。
要点二：加盐
包饺子的时间呢，是已经不能超过两分钟，那样的话也会导致饺子破皮。饺子浸泡好以后，我们要准备适量的清水，大火将水烧至微开，也就是底部有气泡出现的时候，要往锅中加入一大勺的食盐，这样煮出来的饺子，口感就会特别劲道好吃。
除了加入食盐以外，在煮饺子的时候，饺子是不能用热水下锅的，要采用80℃到90℃的水温去煮饺子，让饺子慢慢加热，。如果是直接热水下锅的话，饺子很容易就会出现粘连的现象，饺子自然就会破皮。
要点三：不盖锅盖、加冷水
饺子入锅以后，很多人都习惯性的盖上锅盖，去对饺子进行熬煮，其实这样的习惯是非常错误的，我们一定要将其改正。因为饺子盖上锅盖，对其进行熬煮的话，锅内的压力就会过大，从而导致饺子出现破皮。
还有在饺子加热的过程中，也不能让饺子一直处于沸腾状态，去对其进行熬煮。所以为了让饺子口感更好吃，饺子加热到沸腾的时候，我们要往锅中加入适量的冷水，这样煮出来的饺子，口感才会更好。当饺子被完全煮至漂浮的时候，就可以把煮好的饺子，从锅中控水捞出进行食用了。
总结：
以上给大家分享的这几个要点，就是店老板告诉我的几个煮冻饺子的方法，希望这几个方法，能对你有所帮助。以后再对冻饺子进行熬煮的时候，可别再直接就对饺子进行熬煮了，难怪煮出来的饺子难吃。如果你觉得这几个要点没用的话，你不妨试一试，看一看有没有效果，反正我已经用了很多次，效果杠杠的。
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