一道下饭的素食美食——香辣干豆腐
作者：馋嘴王小胖小宝：“爸爸，肉肉吃多了，想换换吃下素。”
馋嘴王小胖：“可以没问题。今天给你做一道，食材便宜，制作简单，口感香辣，下饭又低脂的一道素食美食——香辣干豆腐”
话不多说，开始分享。
食材：干豆腐、葱、干辣椒、清水、酱油、十三香、盐、鸡精、味精、淀粉、白芝麻、食用油
第一步：买来的干豆腐切成食指宽的长条，葱叶切小段，干辣椒切小段备用。
第二步：起锅烧水，放入干豆腐焯下水，焯好捞出控水备用。
第三步：起锅烧油，调小火，放入1小勺切好的葱段，1小勺酱油、小半勺十三香，炒香加水没过干豆腐，加入1小勺盐、小半勺鸡精、小半勺味精。调制中火，多煮一会，让干豆腐入味，加入1勺水淀粉勾芡，煮至干豆腐夹起时能带点芡汁，撒上半勺切好的葱段、1小勺白芝麻。
第四步：另起锅烧油，放入切好的辣椒段，小火炒香，把热油和辣椒段分次均匀的浇在干豆腐上，就可出锅装盘了。
馋嘴王小胖说：
1. 干豆腐一定要焯水，去下豆腥味。
2. 干豆腐稍微煮一会让它入入味。
3. 起锅烧油的时候油稍微多一些，一会要浇在干豆腐上用。
4. 本人喜欢用3种勺来表示用量，分别是小勺、勺、大勺，请注意区分。
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