香味醇厚色香味俱全的家常菜酸辣土豆丝
作者：爱美食享美美生活大家好，今天给大家分享一道香味醇厚、酸辣爽口、色香味俱全的家常菜酸辣土豆丝。
第一步、我们首先准备土豆2个，适量香葱、大蒜、干红辣椒、青红辣椒、陈醋、芝麻香油、味精、食盐。
第二步、我们将土豆削去土豆皮，切成细丝，然后将土豆丝泡在水中反复清洗，洗去淀粉备用，这样既能避免其氧化变黑，又能使其在炒制过程中保持白嫩爽脆，炒前再捞出沥干水分。
第三步、葱切小段，大蒜切成片，干红辣椒切成小段，青红辣椒洗净去籽，切成切丝备用。
第四步、起锅烧油、油热后加入葱蒜、干辣椒段煸香，再加入土豆丝、青红椒丝快速炒至八成熟时，再加入适量食盐、陈醋、味精、芝麻香油翻炒均匀，即可出锅装盘。
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这样，一道香味醇厚、酸辣爽口、色香味俱全的家常菜酸辣土豆丝就制作完成了。
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