今日分享"红烧小黄鱼、芹菜拌木耳、干煸菜花"
作者：分享舌尖上的美食食材
小黄鱼8条白糖1勺甜面酱2勺生姜一块陈醋少许料酒少许白胡椒粉少许蒜叶1根小葱3根食用油少许
做法
1.超市买的小黄鱼，取出解冻
2.将小黄鱼洗净，内脏也挖干净，特别注意黑膜和鱼鳃要清洗干净
3.蒜叶和葱，洗净，切长段，待用
4.姜洗净，切片，待用
5.锅里加食用油，烧热
6.先加入1勺白糖
7.甜面酱2勺，炒香
8.加入姜片
9.炒香姜片，加清水，搅拌均匀，大火煮开
10.汤汁煮沸时，用筷子夹入小黄鱼
11.加料酒少许
12.加少许陈醋
13.再加清水覆盖住小黄鱼，盖住锅盖，焖烧5分钟
14.加少许白胡椒粉
15.用汤汁浇胡椒粉融化，并转动锅，调均匀料汁，这时候不要搅拌，避免小黄油碎了
16.汤汁浓稠的时候，加入蒜叶和葱叶，再次浇汁，过程中如果小黄鱼露出汤汁，可以舀汤汁浇上去，这样比较入味
17.蒜叶断生，就可以出锅，直接倒入盘中，还是不要翻拌哦
食材
芹菜一把黑木耳干适量大蒜三瓣
做法
1.木耳提前泡发
2.芹菜去根去叶，在清水中浸泡片刻
3.大蒜去皮洗净之后切成末
4.芹菜洗净，切寸段
5.泡发好之后的木耳去蒂洗净之后撕成小朵
6.锅内煮适量清水
7.水开后放入一丢丢细盐
8.滴几滴食用油，下芹菜，煮1分钟
9.捞出，控干水分，备用
10.放入木耳，如果你讲究一点也可以换一锅水，我偷懒没有换
11.煮3.4分钟，捞出，控干水分，将芹菜和大蒜一同加入，加一小勺细盐
12.加适量香油，搅拌均匀，即可
食材
猪肉200克菜花400克姜10克蒜3瓣干辣椒2个酱油2汤匙料酒1汤匙盐少许淀粉1茶匙
做法
1.猪肉切成细丝
2.放入碗中，调入少许酱油、淀粉、料酒，拌匀腌制一会
3.菜花洗净沥干水分，切成小块
4.姜蒜切碎末，干辣椒切段
5.锅里倒入少许油，烧热后放入肉丝炒散
6.炒至肉丝变色后加入姜末，翻炒均匀
7.调入酱油和料酒，翻炒上色
8.随后盛出待用
9.锅里再次倒入少许油，烧热后放入菜花煸炒
10.慢慢用中火煸炒
11.一直炒至菜花发软
12.加入蒜末和干辣椒，继续翻炒
13.再加入肉丝，翻炒均匀
14.调入少许的盐
15.翻炒均匀即可
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