服贸会美食让宾客大快朵颐
作者：中国食品报本报讯 “北京的小吃太棒了！”在服贸会餐饮区一位客商边喝着老字号茶汤李的面茶边说。5日是2020中国国际服贸会开展的第一天，中午时分，组委会为展会配套的餐饮和茶歇区琳琅满目的美食，飘着香气迎接着中外宾客。餐饮和食品加工业以饱满的精气神和丰富的美食为服贸会增添了美食风景线
据负责服贸会餐饮运营的北京国餐展览有限公司的负责人介绍，本届服贸会规模宏大，根据大会整体部署，餐饮保障工作以 “供应安全、品质保障、服务到位、选择多样”为目标，精心组织部分知名连锁餐饮企业和北京老字号品牌入驻大会提供餐饮保障。服贸会餐饮服务区分室内和室外2大部分，有10个餐饮服务区，38个餐饮售卖点，占地面积共7000多平方米。
国家会议中心为服贸会提供的自助餐
服贸会上北京地方品牌特色小吃大放光彩，令人目不暇接，给人以小吃家园的感觉。 京城老字号全聚德鸭系列套餐、护国寺的套餐＋豌豆黄等小吃、牛街年记的牛羊肉系列菜肴、眉州东坡担担面、庆丰包子、茶汤李的杏仁茶、同仁堂知嘛健康药食两用资源制作的拿铁、北冰洋汽水和小豆冰棍、都一处的系列烧麦都给人美食的享受。中国烹饪协会的负责人说，服贸会北京小吃服务的是中外宾客，展示的是中国传统饮食文化。
麦当劳现场现磨手冲拿铁咖啡
大型展会餐饮配套小吃是特色，而现代连锁餐饮和调理食品加工企业是有力支撑。服贸会上中外连锁餐饮品牌企业纷纷亮相，以实际行动为服贸会贡献智慧和力量，许多食品展现了大型餐饮企业的风采。 李先生加州牛肉面大王精选了6种牛肉面，同时增加了牛肉饭；麦当劳和肯德基都各有10个左右品种的汉堡、烤鸡、饮料等供应；正大食品的鲜肉包、蘑菇三鲜蒸饺体现了食品工业与餐饮的很好结合；吉野家将卤肉饭与苏打汽水搭配；必胜客的多国风味餐食等，都迎合了年轻人消费。
人们在李先生牛肉面售卖点刷卡购餐
服贸会上，尽管不少餐饮供应服务点在室外被阳光暴晒，但餐饮服务人员精神抖擞坚守岗位，全心服务宾客。许多大型餐饮企业负责人纷纷亲临现场坐镇指挥。
参展客商购买茶汤李的茶汤
麦当劳北京公司副总经理周炜对记者表示，服贸会是中国在疫情后时期在世界上举办的首个大型国际展会，疫情期间麦当劳坚持24小时不停业服务大众，现在全力支持和积极配合展会举办。麦当劳是汉堡公司，考虑到服贸会中外宾客的多样消费需求，增加休闲氛围，麦当劳克服餐点现场用电、用水等困难，将咖啡机、纯净水和三元鲜奶拉到现场，用咖啡豆现磨手冲拿铁咖啡，16元/杯，受到客商尤其是外商的青睐。
北京李先生餐饮管理股份有限公司董事长张林兵说，第一次参加国际级的大型展会，为了保障供应食品美味和安全，公司全体动员，精选产品，责任到人，确保万无一失。他介绍，李先生牛肉面有40年历史，服贸会进一步提振了企业创新发展的精气神，他们迎合新消费的需求，正在制定3年创新发展转型升级的规划，其中将在全球优选牛肉面用面，使牛肉面条兼顾筋道和易消化；精选牛龄24个月、草饲和谷饲的国际优质牛肉及部位，提升原料肉档次；出餐方式由过去定式改为自助式，让消费者“我的牛肉面我做主”，畅享消费。
（王光怀）
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