精选特色美食3款，简单搭配有营养，味道很棒
作者：冀食文化【杏鲍菇红烧肉】
主料
五花肉：适量；杏鲍菇：适量
辅料
盐：适量；老抽：适量；生抽：适量；冰糖：适量；花椒：适量；香叶：适量；桂皮：适量；葱姜：适量；大料：适量
具体步骤
1.五花肉切成小块，杏鲍菇洗净切块，姜切片，葱切小断。
2.五花肉放入沸水中焯2分钟后捞出，用水冲去浮沫，沥干水分。
3.锅中倒入少许油小火加热，放入冰糖不断翻炒至融化，颜色变成褐色即焦糖色。
4.倒入焯好的肉，翻炒至肉上色。
5.倒入足够的开水、生抽、老抽、葱段、姜片、大料，桂皮、香叶、花椒。大火烧开后转小火炖约1小时。
6.这期间可以另起一锅，放一点油，将杏鲍菇干煸一会，这样口感更好。
7.将干煸好的杏鲍菇放入，炒匀，继续炖约30分钟，中间翻炒几下，如果感觉汤汁比较多，就大火收汁，根据口味加适量盐，最后撒葱花即可。
【美味啤酒魚】
主料
啤酒：200；鲜鱼：500
辅料
西红柿：100；油：50；生抽：50；料酒：50；红椒：60；尖椒：30；葱：10；姜：10；蒜：10；香菜：10；辣椒酱：50
具体步骤
1.准备好配料——西红柿洗净、切块;青、红椒洗净、剖开、切大块;姜去皮、切丝;蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎
2鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞;用厨房纸将鱼身表面的水分吸干;将鱼斩成大块待用
3用两片姜将煎锅擦拭一遍(用姜片擦拭锅底，且热锅凉油下鱼，可以避免鱼皮粘锅);将锅烧热，倒入少许橄榄油;
4倒入鱼块，以小火慢慢煎;煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用;
5锅刷净，重新倒入橄榄油;放入姜丝和蒜瓣爆香
6倒入煎好的鱼块，翻炒均匀;加入生抽;倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右;
7放入青红椒和西红柿;加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。
【香菜竹笋火腿】
主料
香菜：适量；竹笋：适量；火腿：适量
辅料
油：适量；盐：少许
具体步骤
1.先把竹笋洗净切成条。
2.再把竹笋放入锅里煮（或用热水烫），煮好后焯下水。
3.再把火腿上的瘦肉和肥肉分开切成条。
4.准备好香菜。
5.将锅烧热油后，把肥肉放进去翻炒。
6.再把竹笋放进去翻炒。
7.把瘦肉放进去翻炒。
8.最后放入香菜翻炒。
9.再用锅盖将菜焖两分钟即可。
点击“了解更多↓↓”，进入本网官方商城
api.php?mod=ad&adid=custom_97
页:
[1]