这菜蛋白质含量高，配上尖椒炒着吃，辣味十足，配上米饭吃真过瘾
作者：原来说美食广东的一个朋友最近给我寄了一些腐竹让我吃。这腐竹和外面卖的是不一样的，不一样的地方在于，朋友送我的腐竹是人家手工做的，吃起来的味道豆香味浓郁，口感也有些劲道，吃了几次就喜欢上了朋友送的腐竹。
腐竹是豆制品的一种，可以说腐竹的营养非常丰富。里面的蛋白质和钙含量非常丰富，每天吃上一些就可以满足人体对某些营养的需求。
最近下了点小雨，天气慢慢变得凉爽起来，去超市买了点尖椒，这种尖椒有些辣，配上腐竹炒一炒，在这有些冷的天气，吃上一些辣的食物，让身体微微出些汗，那是非常舒服的，尖椒炒腐竹就非常适合在这样的天气吃，吃完后那真的是浑身舒服，非常过瘾。
尖椒炒腐竹
食材：尖椒、干腐竹、葱、姜、蒜、干辣椒
调料：盐、味精、白糖、生抽、玉米淀粉制作步骤：
1.干腐竹放在盆里，加上水，泡软后将其用刀切成段，放盆里备用
2.尖椒洗净，去掉瓤，将其切成菱形片放盆里
3.葱姜蒜分别切成片，干辣椒切成段，一起放在碗中
4.锅里加入适量食用油，把葱姜蒜干辣椒放入，小火炒出香味来
5.把切好的尖椒放入锅中，炒到断生
6.将腐竹放入，加入适量的生抽、白糖、盐、味精进行调味，最后淋入淀粉水，使汤汁均匀挂在菜肴上
7.炒好的尖椒腐竹盛在盘子里，配上米饭，吃着非常过瘾
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