一碗甘甜的椰子鸡汤，是老广们最爱的汤水之一，也是秋天里的靓汤
作者：荣耀美食在南方，特别是两广，人们对于汤水的着迷，是外地朋友不能想象的。之所以对汤水着迷，其实很大部分的原因是天气所造成的。在南方这里，一年四季的天气基本上变化比较大，而人们在不同的季节都会做不同的汤水，来应对不同的天气。
而在秋天，人们喜欢滋润又温补的汤水，如果能来这么一碗汤，是多么的合适呢。可不，老广们在秋天，就比较喜欢用椰子来煲汤，那是特别的甘甜又滋润啊。
而用椰子来煲鸡汤，是老广们最常做的椰子汤做法，它俩就好像命中注定一样，椰子的甘甜滋润和鸡的营养温补，搭配起来煲成靓汤，确切来说是秋天里的靓汤。
为什么这样说呢？其实椰子是一种一年四季都能开花结果的植物，花开了又花落了，并且不断成熟变成果实，尤其是在秋天，这时候是收获椰子的旺季。
因此，秋天吃新鲜的成熟椰子，是多么美好并且合适的事情啊。同时，椰子是一种营养特别好的水果，其椰汁和椰肉均含有大量的蛋白质、果糖、葡萄糖、维生素C、维生素E、钾、钙、镁等营养物质。
并且很多人都知道，秋天天气比较干燥，人体里的水分流失比较快，适当食用椰子，可以补充水分和能量，所以，拿椰子煲汤是一个不错的选择，既可以补充水分，也可以补充能量。
今天就分享这么一道用椰子做的汤水，甘甜美味，很受老广们欢迎哦，而且老广们比较喜欢喝汤吃汤渣，一点都不会浪费呢。
椰子鸡汤
所需用料：鸡骨架1副、成熟椰子1个、食盐适量
操作步骤：
1.首先在椰子上敲出一个小口，然后把里面的椰汁倒出来备用。椰子选择的是老椰子，卖椰子的老板通常会帮忙把椰子外的椰纤维去掉，然后我们可以回家把椰子清洗后再进行处理。椰子的外皮看各人喜爱，有的人习惯把椰子的棕色的皮去掉，剩下白色的椰肉，但是我们多年的经验是连着皮一起煲汤的，也是十分有好处的哟。
2.然后把椰肉切成小块，并且越细越好，方便析出营养和咬嚼。
3.然后把鸡骨架洗净后，焯水2分钟，去掉鸡血的杂质，然后捞起。鸡骨架性价比其实还不错，有条件的小伙伴可以用半边鸡或整只鸡来煲汤那就更好了。
4.把焯水后的鸡骨架倒入事前准备好的热水中。
5.再把椰肉倒入锅中，开大火烧开后，转中火继续煲40分钟左右。
6.最后倒入椰汁，加入少许的食盐调味，就可以饮用啦。
一碗甘甜的椰子鸡汤就做好了，有很浓郁的椰子香甜味。感兴趣的小伙伴赶紧尝试一下吧，在干燥的秋天里喝上一碗润一润吧。
小提示：
1.椰子选用的是老椰子，因成熟度高，所以营养成分更好。如果买的是椰青的话，也是可以的。
2.鸡骨架性价比还不错，如果只喝汤的话，用鸡骨架就足够了。
一碗甘甜的椰子鸡汤，是老广们最爱的汤水之一，也是秋天里的靓汤。好了，今天的分享就到这里了，感谢大家阅读，这里是荣耀美食，关于美食，荣耀分享。可否给我一个赞呢？感激不尽！#10月吃什么#
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