舌尖上的美味，江浙美食糖醋大黄鱼，骨酥肉嫩，酸酸甜甜太开胃
作者：无锡丽姐美食大黄鱼不仅肉质极为鲜嫩，而且功效丰富。刺很少吃起来很方便，黄鱼里面的营养价值是比较高的，里面含有优质的蛋白，矿物质、含有b族的维生素、烟酸以及多种的微量元素。通过经常吃黄鱼，可以有效的补充身体的蛋白质，而且还能增强身体的免疫能力，延缓衰老！
糖醋大黄鱼
糖醋大黄鱼用料
大黄鱼 一条
葱、姜、蒜、八角 适量
酱油（生抽） 适量
料酒 适量
香醋 适量
白糖 适量
水 适量
步骤
1.大黄鱼一条清洗干净，鱼大的话在背上打一刀。
?2.葱姜蒜改刀。
?3.1勺料酒、2勺酱油、3勺白糖、4勺醋、5勺水。
?4.厨房纸吸干鱼的水分，鱼身两侧轻拍生粉。
?5.不粘锅倒油，油温八成热放鱼进去慢煎。
?6.煎到鱼身两侧上色以后不用取出直接在锅里放入葱姜蒜和八角。
7.倒入提前兑好的料汁烧至小火慢慢收到汤汁浓稠。
?8.装盘撒葱花点缀。
小贴士
1.拍生粉是煎鱼不破皮的关键；
2.鱼刚入锅千万千万别翻动，静等两分钟表面封壳以后来回晃动下锅，借助锅铲翻面；
3.万用糖醋汁：1酒，2酱，3糖，4醋，5水即用1份料酒、2份生抽、3份白糖、4份醋
和5份水调成汁即可
api.php?mod=ad&adid=custom_97
页:
[1]