工作日快手菜，状态满分一整天
作者：豆果美食记录自己做的美食是一种小幸福……
By 酸辣玛奇朵
用料
金针菇 150克肥牛卷 200g葱姜蒜片 20g干辣椒 几个花椒粒 少许鸡精 1勺蚝油 2勺海鲜酱油 2勺盐 可不放咖喱酱 80g李锦记豆豉酱 1勺可不放香菜 装饰小米辣 2个
做法步骤
1、准备好食材肥牛卷提前解冻，金针菇，葱姜蒜干辣椒花椒粒。
2、肥牛卷提前解冻。
3、肥牛用开水烫20秒变色即可捞出，锅中烧水放两勺料酒去腥，不要烫得太过，肉质容易变老口感不好。
4、金针菇清水洗净备用。
5、做一锅热水，烧开放入金针菇焯水3分钟。
6、焯好的金针菇控水备用。
7、提前准备一些香芹，切段备用，这个是配菜 也可以用其他替换
8、起锅烧油下，葱姜干辣椒，花椒粒炒香。
9、下入咖喱酱和切好的芹菜，翻炒片刻
10、加400-500毫升开水，汤汁翻滚后加入金针菇
11、加胡椒粉，蚝油，海鲜酱油搅拌均匀。口重可以放少许盐，
12、倒入肥牛卷
13、搅拌均匀 ，放一勺鸡精，煮开即可关火，盛出备用， 在最上面放上香菜段干辣椒小米辣，再起锅烧油，小火放几粒花椒 烧至微微冒烟时关火，淋在上面即可享受美味…………
14、出锅啦……不要忘了最后淋上热油
15、备好米饭
16、趁热吃才美味～
17、咖喱的浓香，牛肉的醇香弹牙，金针菇的爽滑，在唇齿之间交织回味无穷
金针菇的营养功效
1.促进智力发育
金针菇氨基酸含量高，对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益，是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品，在多国家誉为“益智菇”。
2.促进新陈代谢
增强体内的生物活性，促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。
3.降血脂
抑制血脂升高，降低胆固醇，防止高血脂症，从而减少心血管疾病的发生。
4.抗疲劳
抗菌消炎，消除重金属毒素，抗肿瘤。
5.预防过敏
预防哮喘，鼻炎，湿疹等过敏症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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