jing97 发表于 2005-8-25 22:17

Allgäuer Apfelkuchen

Allgäuer Apfelkuchen

比较喜欢水果蛋糕， 这个是常烤的，感觉简单，挺好吃的！苹果的好处，大家多知道， 美味。。。两不耽误。
这种蛋糕底还可用其它水果烤！比如RAHBARBER！

配方

A面团
150 克405 面粉
½ TL盐

½ TL烤粉 (Backpulver)
50 克糖

80克黄油 小火 溶后待用！
蛋 1 只
Belag 和浇汁
B．

苹果750克（约6只）
1包柠檬粉（温水溶解，凉后，泡削掉皮的苹果，以防苹果变褐色！）
一袋杏仁条（Mandelstifte）

C． 浇汁
蛋 1 只
40 克糖
200克Saure Sahne (1 杯)

1．        将 A混后搅拌成光滑面团（用Knethaken），用锡纸包好入冰箱冷藏半小时！
2．        这时准备Belag，削苹果皮，去核后，切8等份！入柠檬水几分钟，沥干，待用

jing97 发表于 2005-8-25 22:18

3．        把面团拿出，铺在26寸抹油烤盘上！放上苹果，同时在苹果上划几刀（为了苹果能靠干水分），散上一袋杏仁条 ，放入预热200度烤箱，25分钟。

jing97 发表于 2005-8-25 22:20

4．        将C 搅拌，倒在烤了25分钟的Kuchen上，继续烤20分钟，直到蛋糕呈金黄色！好了

jing97 发表于 2005-8-25 22:21

成品被切了，才想起没拍照，又拼起来，所以不是很圆！大家将就看吧。

下面一个是我放了RHABARBER，看上去有点红色的

一个人 发表于 2005-8-25 23:24

$辛苦$$辛苦$$漂亮$

angelinatan_cn 发表于 2005-8-26 05:11

原帖由 jing97 于 2005-8-25 23:17 发表
Allgäuer Apfelkuchen

比较喜欢水果蛋糕， 这个是常烤的，感觉简单，挺好吃的！苹果的好处，大家多知道， 美味。。。两不耽误。
这种蛋糕底还可用其它水果烤！比如RAHBARBER！

配方

A面团
150 克 ...

你那个烤盘是26cm的吧;)26寸？那有78cm哦。。。。:lol:
对了，很喜欢那个Apfelkuchen。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-8-26 06:21 编辑 ]

ace 发表于 2005-8-26 07:26

有点像pizza,赫赫

水瓶仙子 发表于 2005-8-26 12:05

发有$赚到了$$失败$

jing97 发表于 2005-8-26 13:44

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-8-26 06:11 发表


你那个烤盘是26cm的吧;)26寸？那有78cm哦。。。。:lol:
对了，很喜欢那个Apfelkuchen。

对啊，是26CM的，:P:P 谢谢MM！

你也喜欢这个蛋糕啊！谢谢！对了，用酸苹果烤，否则，太甜了。
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