大虾别水煮了，教你特色新做法，鲜香入味，简单又解馋
作者：刘一手美食大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、虾具有很高的食疗营养价值，可以有蒸、炸等做法，并可以用做于中药材。
2、 今天老刘就来分享一下“酱油虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
基围虾、大蒜、生姜、干辣椒、小葱、生抽、白糖、料酒、白胡椒粉、蚝油、老抽、香菜
4、在虾的接头处稍微掰一下，稍微挤一下虾胃就出来了，然后顺便把虾线拉出来，这样处理的下又干净，整个虾头都可以吃。蒜子压扁斩成蒜末，生姜切末。干辣椒切小段，小葱切段
5、碗中放入生抽、白糖、食盐一点点、料酒、白胡椒粉、蚝油、老抽、搅匀后备用。热锅倒油，放入蒜末、姜末、干辣椒、葱节一起爆香，然后放入处理好的基围虾翻炒，炒到基围虾变色以后再放入调好的料汁，翻炒入味，盖上锅盖，焖五分钟
6、时间到时，基围虾的鲜味已经出来了，就可以装盘了，再摆上香菜点缀，一盘非常鲜美的蒜泥酱油虾就做好了
7、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物
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