1块豆腐1块五花肉，不炒也不炖，简单一做，上桌家人都说香
作者：刘一手美食大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
2、 今天刘嫂就来分享一下“豆腐丸子”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆腐、猪肉、淀粉、生抽、蚝油、白糖、大葱、洋葱、生姜、食盐、小葱、胡椒粉、花椒粉、鸡蛋、米醋
4、先把豆腐切成丁，放入碗中，再放入开水泡一会泡去里面的豆腥气。洋葱切去两头，剥去外皮，再在洋葱两头切口处抹上食用盐，这样不容易辣眼睛。再在洋葱两边垫上筷子，先切片，这样洋葱不会散开，再切末
5、生姜、大葱分别切末。洗干净的猪肉去皮切成块。再把洋葱末和葱姜末放在肉块上，然后一起斩成肉泥，然后放入盆中备用
6、豆腐泡的时间到时，沥干水分，再倒回盆中压成豆腐泥。再把豆腐泥放入肉末中，再打入一个鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、白糖、白胡椒粉、淀粉、花椒粉，搅拌上劲
7、然后上手粘上清水，取一坨肉末团成肉圆，放入盘中，再放入烧开的蒸锅中，大火蒸十五分钟。小碗中放入两勺生抽、两勺米醋、蚝油、食盐、白糖、干淀粉，用勺子搅拌均匀
8、丸子蒸的时间到时，夹出。另一个锅中倒入调好的料汁，再放入蒸丸子的汤汁，用勺子不停地搅拌，烧到起泡泡就可以关火了，再把汤汁淋在肉丸上，撒上葱花点缀就可以开吃了
9、豆腐内含人体必需的多种微量元素，还含有丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称
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