新闻 发表于 2021-2-6 08:18

老公下厨做了这菜,既是饭又是菜,比肉还香,儿子当主食吃了饱

作者:小面姨美食日记



莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蚂蚁上树”的做法。马上过年了,最近老公在家休息没事干,看着我每天做饭很辛苦,便自告奋勇地要亲自下厨,给我做几道好吃的美食。今天老公给我和孩子做的第一道菜就是“蚂蚁上树”。说实话,这是一道非常下饭的菜,也是我们全家都喜欢吃的一道菜。说起这道菜,很多人并不陌生,口感绵软,又香又美味,大人孩子都特别喜欢。我们家吃米饭时,就会隔三差五做一道蚂蚁上树吃。它不仅美味下饭,对我们工薪阶层来说,还要讲究食材的成本。今年不但肉价高,而且蔬菜的价格也整体上涨,可是这道蚂蚁上树做起来成本就不是很高,即便是天天吃,也不会有丝毫的压力。



前两天刚刚立春,昨天又是一年一度的小年,马上要过年了,这几天在忙着准备新年饭菜的同时,也要把家里的一日三餐做好。天冷,我们全家就喜欢这道家常菜,既当菜又当主食,炒一锅热乎乎的特解馋。蚂蚁上树是以形取名的汉族菜,劲道软滑的粉条,充分吸饱了汤汁,又香又辣,裹上干香的肉末,口感丰富,做法简单,味道十足的诱人。受到了广泛的喜欢,很多人都特别喜欢吃这道菜,是家常下饭菜的上品,教你在家做,就是这么简单,孩子筷子尝了一口后,不由得连连夸赞,说和饭店做得一样好吃。老公下厨做了这菜,既是饭又是菜,比肉还香,儿子当主食吃了饱!有了老公的帮助,我感觉自己轻松多了。现在我把这道“蚂蚁上树”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。



【蚂蚁上树】
食材:粉条1把、猪瘦肉1块、小葱几根、姜1小块、蒜瓣3粒、干辣椒3根、郫县豆瓣酱1大勺、1勺料酒、一点老抽、少许鸡精、胡椒粉、白糖、生抽。
做法:
1、需要的食材准备好,(肉末用五花肉也可以的)。



2、猪肉冲洗后,用刀剁成肉末,肉末不要太小,有点颗粒更好吃。



3、小葱洗净切成小段,蒜姜切成细末,干辣椒也切成段待用。



4、粉条装入碗中用开水泡几分钟,泡软后用冷水冲凉,这样防止粉条粘在一起。



5、热锅凉油,倒入切好的葱姜蒜末和干辣椒爆香,加2勺豆瓣酱炒出红油。



6、倒入肉末炒散炒香,加1勺料酒,放一点点老抽上色。



7、再倒入泡软的粉条,加入适量清水。



8、加入少许鸡精,胡椒粉,白糖,生抽调味,不用再加盐了,让粉条在锅里煮一会儿,用大火直接收汁,出锅前倒入切好的葱段,再翻炒几下就可以出锅了。



9、这道菜开胃好吃又下饭,超级有食欲,味道不比饭店差。



10、蚂蚁上树这道菜以前炒总是粘锅,出锅粉条口感发粘不好吃。自从最近入手一款马克西姆多功能不粘微压锅,用它炒了几次,感觉每次炒这道菜时不粘锅不糊锅,少油不油腻,菜香四溢,这个锅不仅设计独特,锅盖配备了专利微压透明锅盖,可以满足大家在生活中的各类烹饪需求,还赠送了食谱,图册,加厚硅胶隔热垫以及一款硅胶铲,有红、蓝、灰三种颜色可选。因为我喜欢红色,所以这次我入手了一款红色多功能不粘微压锅,很大气很喜庆。今年新春佳节,我打算用它来做各种美食招待亲朋好友,一定会很有味道,很有面子。如果大家也想购买一款锅,小面姨建议大家千万可以考虑我这款同款锅,至于颜色你可以任意挑选。如果想买的话,在我的橱窗里就有,购买时下单记得报暗号:小面姨。这样可以享受团购价格哦。



莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论处发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~
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