小妖 发表于 2003-4-9 19:03

豆豉蒸鱼

一直很喜欢吃鱼，上次做了个豆豉蒸鱼解馋。可惜德国没有新鲜鱼卖，只好用LIDL的冻鱼排代替，味道也不错。

做法如下：
1，先用姜末，盐，生抽，少许糖及适量白葡萄酒将洗净的鱼排腌半小时。
2，往碟子上撒薄薄一层葱，我用的是干葱，新鲜的更好，将腌好的鱼排置于葱上，再往鱼排上放点姜丝和豆豉。碟子周围可以摆上一圈切好的西兰花。
3，用旺火蒸8到10分钟即可。
4，蒸好后，淋点小麻油。喜欢味重的可以再淋点生抽。

如果觉得蒸出的水太多，可将碟中的水倒掉。

很简单，大家不妨一试。

cappuccino 发表于 2003-4-9 19:15

:) 呵呵,简单好做,明天试试...

爱喝ACE 发表于 2003-4-9 21:23

我也试试

鱼排是不是那种没刺的1000G一袋的深海鱼？:confused:

musicbug 发表于 2003-4-9 21:24

不错，顶。

conan_fang 发表于 2003-4-9 21:47

我经常吃的

:cool:

sandy 发表于 2003-4-9 22:47

豆鼓在哪儿啊？:confused:

小妖 发表于 2003-4-9 23:29

鱼排是那种1000kg一袋的深海鱼。豆豉亚洲电店有卖的，1点几欧一袋，可以吃好多次。

:)

媚影刹那 发表于 2003-4-10 15:14

最初发表由 小妖:鱼排是那种1000kg一袋的深海鱼。豆豉亚洲电店有卖的，1点几欧一袋，可以吃好多次。
:)

楼上的好幽默，1000kg一袋的，难不成要用卡车往家拉吗?哈哈哈

musicbug 发表于 2003-4-10 16:18

:D :D :D :D :D :D

小妖 发表于 2003-4-10 19:30

不好意思，闹了个大笑话。

:p :p :D
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