贾府的新年的美食记忆，丰富有余，惊艳舌尖
作者：小说红楼忙忙碌碌迎来了贾府的新年，作为一个吃货一定不能错过贾府新年的美食。新年作为一年之中最为重要的日子，吃食方面按照道理而言会是最丰富的，虽然不够特色，但却是品种齐全，让人感受到吉祥如意的氛围。
贾府的新年的美食到底有哪些种类呢？一起来看看贾府的美食盛宴吧！
干果很丰盛
不知道大家有没有发现，过年一定会买很多的干货，比如板栗、花生、核桃、松子等等，贾府里干果的品种也是很丰富。你会不会好奇为什么要买这些东西呢？
其实原因很简单。过年了，大家都找到了一个理由休息，那么串门聊天就很平常，闲坐无趣，干果零食自然必不可少。就算没有人串门，自家人也可以吃着东西在一起玩。
怡红院的瓜子最多，丫头们吃了满地的瓜子皮，李嬷嬷看到了也只能生一场气。袭人过年回家吃年茶，宝玉想念她去找她，她剥松子给他吃。袭人回怡红院，宝玉给他剥风干栗子。
水果不会缺
北方想要吃到新鲜的水果比较费事，但是贾府却比较例外。外地会有船只把外地的水果运送到京城，贾府自然会做采买。其实，贾府自身也种植过很多水果，所以贾府从来都不会缺。
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，荔枝可是贾府餐桌上的常客。冬日里贾府就有她的身影，贾母为贾政准备的元宵节灯谜就是。
猴子身轻站树梢。──打一果名。这个春谜的谜底就是荔枝，站树梢等于“立枝”“立”与“荔”是谐音，所以答案是荔枝。
橘子，在新年一定会有，不仅仅是因为节气，更是因为橘子寓意着“大吉大利，金玉满堂”。
甜品很丰富
新年的时候，正经饭一般都吃不太多，因为其他好吃东西太多了。贾府的甜品做到可以算是一绝。
元春是贾府的大小姐，虽然已经做了贵妃，但她时常都会记挂着贾府的弟弟妹妹们，新年的时候她从宫中送出了糖蒸酥酪。绵软甜香，好意满满。
新年吉祥如意就是主韵律，自然少不了合欢汤、吉祥果、如意糕。
如果肚子饿的话，那么奶油松瓤卷酥、藕粉桂糖糕、松穰鹅油卷都可以派上用场。
野味不会少
过年虽然大鱼大肉的菜品很多，可是反而不如平时的饭食精致。贾府有自己的田庄，所以年底他们会给贾府送来很多的野味。有傻狍子、暹猪、大鹿、山羊、熊掌、海参、鹿舌、牛舌、蛏干、大对虾，如果贾府想要做一份“佛跳墙”，一定绰绰有余。
贾府的美食自来都是讲究精细，就算是简简单单地下酒菜“茄鲞”都能够花费很大的精力去做，“懂吃”或许就是如此。贾府的人一般都不会吃太多，所以食物会做得格外精致。
喝酒是常事
喝酒在贾府一年三百六十五天中起码有三百天都需要，因为贾府的各种场合都能喝到酒，到了过年更是如此。无酒不成席，贾府的酒在过年时分显得格外的多。
王夫人与凤姐天天忙着请人吃年酒，贾府内是戏酒不断。
贾府新年喝酒也格外有意思。
首先，众人给贾母敬酒，都必须要跪着。贾珍和贾琏带头敬酒，他们先跪下了，于是其他人就相继跪着。
其次，黛玉大胆地为宝玉喝了一口酒。贾母让宝玉给大家倒酒，结果到了黛玉这里，黛玉就把酒喂给宝玉喝了。这个举动让大家想起宝黛钗三人在宝钗“喝冷酒”的小插曲，凤姐用一句玩笑话“宝玉别喝冷酒，喝了写字手打颤”就岔开了。
再次，王熙凤给贾母敬酒。贾母讲了一出“掰谎记”，王熙凤让她喝一点就润润嗓子。贾母让宝玉给王熙凤倒一杯酒，王熙凤把贾母喝的半杯剩酒给喝完了。
贾府喝酒当日，都用温酒，甚至杯子都是用水烫过才拿上来的。
最后，贾蓉夫妻来给大家敬酒，虽然贾蓉的年纪比宝玉大，但是他的辈分确实最小的。贾珍等先走了，那么照顾大家的工作就是贾蓉夫妻的。
他们二人给贾母敬酒，王熙凤便让大家玩击鼓传梅，行一个’春喜上眉梢’的令。贾母一高兴就说好，还说谁拿到梅花就喝一杯，还要讲一个笑话。
元宵夜宵毕，新年才算完
新年从大年三十开始到元宵正月十五才算真的过完了，所以元宵节是新年的结尾。元宵节玩闹了一天，吃元宵是这个节日的保留项目，夜宵就是对这个节日的收尾，也是一年的完结。
贾府的夜宵都有些什么呢？鸭子肉粥、枣儿熬的粳米粥、杏仁茶和精致小菜。夜宵的品种大致还是粥之类比较好消化的食物。
贾府的美食简直是可以作为文化的存在，过年的美食没有平日的特别，但胜在丰富和寓意美好，新年最让人怀念是家人团聚的幸福感、烟花爆竹的热闹气，最让人不能忽视的还是新年的美食记忆。
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