berlinsky 发表于 2005-9-8 19:28

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-1 18:29 发表
Quark乳酪130g
无盐牛油80g
大号鸡蛋2个
低粉200g
砂糖130g
泡打粉 1小勺
玫瑰几朵（1+1/2大勺的玫瑰花瓣的份量）
http://www.dolc.de/forum/attachments/IMG_1355_5ZrbYcikfqpt.jpg


刚才研究方子 忽然发现一个问题 图里右上角的淀粉没有用到吧？

angelinatan_cn 发表于 2005-9-8 19:31

原帖由 berlXX 于 2005-9-8 20:28 发表


刚才研究方子 忽然发现一个问题 图里右上角的淀粉没有用到吧？

证明你很少看我的帖子哦。。。淀粉是用来和405#面粉兑成低筋粉的。我一般都是添加30%的淀粉到面粉里头。

[ 本帖最后由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 20:54 编辑 ]

berlinsky 发表于 2005-9-8 20:43

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 20:31 发表


证明你很少看我的帖子哦。。。淀粉是用来和405#面粉兑成低筋粉的。我一般都是添加30%的淀粉到面粉里头。
啊？我还以为405#就是低筋粉了。。。那低筋粉应该是几号呢？还是蛋糕粉？

以后要加强学习 呵呵$汗水$$汗水$

angelinatan_cn 发表于 2005-9-8 20:55

原帖由 berlXX 于 2005-9-8 21:43 发表

啊？我还以为405#就是低筋粉了。。。那低筋粉应该是几号呢？还是蛋糕粉？

以后要加强学习 呵呵$汗水$$汗水$

不要去买低筋粉了。 就买405（中筋）和生粉（平常可以用来勾芡等等）互兑。当然你也可以用土豆粉和玉米粉。

低筋粉是550，如果没记错的话。

berlinsky 发表于 2005-9-8 20:57

原帖由 angelinatan_cn 于 2005-9-8 21:55 发表


不要去买低筋粉了。 就买405（中筋）和生粉（平常可以用来勾芡等等）互兑。当然你也可以用土豆粉和玉米粉。

低筋粉是550，如果没记错的话。
好滴好滴 又长了知识:lol::lol:

athena_hu 发表于 2006-2-24 14:03

ding°°

yanhaohao 发表于 2006-2-24 17:51

$不错$$不错$$浪漫$$漂亮$

angelinatan_cn 发表于 2006-2-24 19:20

原帖由 athena_hu 于 2006-2-24 14:03 发表
ding°°

做好的话，我要看成品图！！！

athena_hu 发表于 2006-2-24 19:23

原帖由 angelinatan_cn 于 2006-2-24 19:20 发表


做好的话，我要看成品图！！！
星期天做

我老公有个同事，住在嘉年华Zuch经过的地方的楼上，我就可以一边吃蛋糕，一边抢巧克力了，呵呵，你来吗？

athena_hu 发表于 2006-2-24 19:26

右边那个是马克
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